崇明这家小店，悄悄火了40年

朴素的街道虽已焕然一新，但时代的符号总是有迹可循。在新河镇菜场的东南角，有一家“宝藏”早饭摊，一位老顾客透露，他家成员从爷爷那辈开始，都是这里的“忠实粉丝”。这家早饭摊究竟为什么这么受欢迎？一起去看看吧。

筛粉、刮平、雕方块、放馅儿、印花纹、切糕、上蒸锅……不一会儿，一块块桂花白糖味的方形印糕就出炉了，这是店里的主打产品。

做糕的师傅名叫陈刚，是一位土生土长的崇明人，从他父辈开始，就以做糕点、卖包子营生。40年来，陈刚一家守着这个早饭摊，把一门手艺做精，把一种味道做好，在周边居民中口口相传。

朱女士是这家早饭摊的老顾客了，这家店的印糕她吃了十几年。“这里的价格很公道，1块5一个，味道也好。”朱女士告诉记者，她喜爱的不仅是一口热乎的糕点，还有那童年记忆中的“老味道”。

今年44岁的陈刚，从小看着父亲蒸糕、卖糕，早早就跟着父亲学手艺。接手这家早饭摊以来，他也一直铭记父亲的叮嘱：“东西要货真价实，做人要有良心。”

“来店里的几乎都是老顾客，有的每天都来。”平日里，陈刚很少关门休息，他坚持每天凌晨3点就起床，开始打粉、做馅儿……在忙碌的节假日里，一天甚至要制作四、五百块印糕，陈刚用心经营着他的早饭摊，这份坚持也得到了顾客的肯定。

一块小小“印糕”，悄悄火了40年，给顾客带来香甜，也让陈刚感到满足。

记者：苏悦洋、吴雄

编辑：陈锦源