四个“馒头”配一片白菜，这份航空餐合理吗？

导 读

近日，有旅客发微博吐槽，自己乘坐航班时，飞机餐发了“四个馒头和一片白菜”，外加一包榨菜，觉得是“空前绝后”，难以接受，这起事件已发广泛热议。那么，这样的航空餐食是否合理？相关的标准又是如何要求的呢？

“峰哥”的吐槽｜网络截图

10月14日下午，网友“峰哥”发布了一条配图微博说，这次的航空餐真是“空前绝后”，盒子一打开都惊了，只有四个“馒头”，一包榨菜，还有一片白菜。

对此，航空知识主编、北京航空航天大学航空专家王亚男认为：“我觉得不是很合适，因为日常吃个馒头，然后就点咸菜，这种方式毕竟还是比较少。如果提供的餐饮的水准，明显跟百姓日常家居的饮食标准差距太大的话，那可能会引发某些乘客的意见。”

“峰哥”更新的微博｜网络截图

有网友发现，旅客“峰哥”乘坐应该是从沈阳飞往西宁的南航CZ6117次航班。10月17日，“峰哥”又新发布了一则微博，澄清这一餐的四个“馒头”，实际包括馒头、花卷、双色馒头和豆沙包，另外餐盒里还有一个蛋糕。

南航的餐食说明｜南航APP

记者在南航APP查询发现，这一航班的经济舱餐食是“点心”，公务舱和头等舱餐食是“正餐”。目前，我国对于航空配餐的标准主要是针对卫生和安全展开，在种类等方面并没有具体要求。

民航业内专家李渊说，航空公司的配餐一般是根据航空公司内部的规定，比如说这个航线是精品航线、商务航线、旅游航线，可能提高配餐的标准；还有是航程的长短、供餐的时间段，比如说，中餐、晚餐时段要供热餐，平常时段可能就提供饮料和点心，这样来确定。

南航等航空公司属于全服务航空公司，由于机票“一价全包”，通常会提供免费餐食服务。

针对航空配餐水平提升，王亚男提出，航空公司应该切实的考虑简餐或者说加餐未必是需要高成本的，但是要尽量要考虑乘客的一般的生活习惯，还有地域文化 。其实，这已经跟成本无关，因为用类似的成本其实也可以提供更多乘客容易接受的饮食。

无需用餐规则｜南航APP

付费用餐规则｜南航APP

记者也查阅发现，南航等多家航空公司关于餐食也有不少可变选项，比如，旅客可自愿选择不要餐食获得里程奖励，或付费升级餐食。

李渊表示：“我本人也曾经遇到过，给我的冷盘配的是胡萝卜丁拌芹菜丁，但是我的热菜是胡萝卜丁、芹菜丁、炒肉丁，这种哭笑不得的情况。其实也是希望航空公司做出一些改变，比如说，票价上包含餐食的钱，但是旅客可以选择不要餐食，给返回一些里程或者点券，或者是把票价降一点。如果说是乘客需要餐食的话，再给他提供想要的餐食，实现差异化服务，可能会解决这个问题。”

记者孙媛

来源： 北京交通广播