天津：青年厨师解锁“未来菜单”

央广网天津10月18日消息（记者周思杨）为迎接10月20日国际厨师节的到来，日前，天津职业大学举办青年厨师“未来菜单”创新厨艺比赛，由万豪酒店集团在津的8家酒店厨师长与学校师生联合组队参加，10支代表队通过食材“盲盒”的抽取，以师带徒的形式，围绕“我和地球”这一创意主题，将青年厨师的巧思转化为美食。

比赛现场（央广网发 天津职业大学供图）

比赛中，天津职业大学旅游管理学院中西餐专业学生配合校企两位师傅完成创意菜品制作，并向校企双方领导组成的评委团介绍菜品的设计理念、营养搭配及反映的主题。师傅们的成熟经验与学生们的新鲜灵感碰撞，构成一张满载创意的“未来菜单”，让比赛异彩纷呈。旅游管理学院烹饪工艺与营养专业2022级学生于洋表示，在比赛中他与校企两位师傅一起参赛，学到了很多创意思维，师傅们高超的技术水平和良好的职业行为习惯，激励着他在专业技能的学习道路上勇往直前，他也期待有朝一日能超越两位师傅。

校企联合办赛进一步丰富了校企合作的形式，推动产教融合更加扎实。据了解，校企双方还将继续深化合作，为企业在华北、东北地区新布局的高端酒店输送创新型厨师。

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