30块和3000块的盖碗，到底差在哪？老茶客一般都用哪一种？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

和朋友一起喝茶时，他分享了一个细节。

他发现，贵的茶具也有贵的道理。

三年前，差不多是同一时间，他入了两款不同盖碗。

一个是买茶时，商家赠送的白瓷盖碗，日常使用倒是轻便，但目测价格不会太名贵。

一个是在景德镇旅游时，忍不住入手的青花盖碗，容量大小也合适，泡茶时也顺手。

本以为，后面那个贵很多的景德镇青花盖碗，只是胜在美观，泡茶用起来好像都差不多。

但分别用了一段时间后，渐渐发现差距。

那个赠品便宜盖碗，用了超过半年后，碗底微微有些泛黄变色。

每次泡完岩茶、红茶等汤色偏深的茶叶后，哪怕当天就及时清洗，还是容易留下一圈茶渍，需要多擦几遍才干净。

景德镇买来的那个盖碗，洗的时候随便一冲都很干净。

每次泡茶过后，很少会留下茶渍。

能不能说说看，这到底是为什么?

如果没猜错，是因为景德镇买来的那个青花盖碗，烧成温度更高，釉面更紧密，茶渍不容易渗透，更容易清洗。

一分钱一分货的道理，不论放到什么时候，都是说得通的。

当今茶圈里，盖碗的普及率很高。

不过，很多茶友在泡茶多年后，依旧想不明白，不同价格的盖碗到底差在哪里？盖碗应该怎么选才好用？便宜盖碗到底能不能用？

今天这篇，不妨一次性大汇总。

《2》

一、同样都是纯白盖碗，为什么价格差距这么大？

判断瓷器好坏，离不开这些要素。

包括器型、泥料、釉料、画工、烧成温度等。

即便从外观上，纯白样式的盖碗，模样普通，也没有描花绘画，不存在画工技艺高低。

但其它方面的衡量，同样少不了。

哪怕看起来都是白瓷，细分下，泥料选择有白泥、高白泥、羊脂玉泥、骨瓷等各式分类。

用料不同，成本不同，价格当然有差距。

器型制作上，考虑到今时今日的人工成本，技术娴熟的老师傅用手工拉坯塑形的盖碗，显然比流水线用机器倒模制出来的更具欣赏性，造型更端正。

同时，手工拉坯制成的盖碗，碗身更轻薄轻便，从底足到碗口边缘，瓷胎厚薄自然均匀过渡，使用手感更舒适。

釉料方面，上釉是否厚薄均匀，兼顾到位。

还是说入窑烧制后，出现缩釉、缺釉等缺陷，也能明显拉开定价差距。

选盖碗，有条件的话选高温烧成更好。

高温烧成的白瓷盖碗，质地更紧密，更经久耐用。

只不过，高温烧制的陶瓷制品，成品率不如低温瓷。

算上成品率，泥料好的、施釉均匀的、器型端正的、高温烧成的白瓷盖碗，细微之处，尽显不同，价格自然不会廉价到个位数一个。

《3》

二、老茶客为什么都爱用基础款白瓷盖碗？

因为基础款式，风格百搭。

不论是什么风格的茶席，都能完美兼容。

作为基础常见款，简简单单，素雅质朴。 也比较耐看。

相对其余釉色的盖碗，白瓷盖碗相对价格亲民。

哪怕百元以内，也能买到泥料不错的盖碗。

因为价位亲民，入手门槛低。

日常泡茶，不管是什么茶，白瓷盖碗都算万能冲泡神器。

温杯、投茶、注水、冲泡。

只要及时分离茶水，就能享用到一款好茶的本真滋味。

最后，还不存在一壶一茶的麻烦要求，只要泡茶后及时清洗。

备上一个白瓷盖碗后，不管白茶、红茶、岩茶、铁观音、花茶、绿茶、单丛等，泡茶统统不在话下。

《4》

三、 便宜盖碗能用吗？

很多茶友的印象里，便宜茶具能不能用，要看具体材质。

像陶瓷和玻璃材质的，哪怕价格再低，也不妨碍使用。

反正，它们的材质都很安全稳定。

换成其它茶具，情况则说。

外面很多标价便宜的保温杯，十几块一个，但没法保障里面的不锈钢内胆是食品专用级，千万别随便用。

几十块一个的紫砂壶，不存在捡漏可能，价位这么低，泥料真实性没保障，最好别用。

便宜的铁壶、铜壶、银壶等，同样如此，很难确保里面没有任何杂质掺杂，稳妥起见，能不用就不用。

不过，陶瓷类茶具在使用前，也要谨慎避雷。

像釉上彩图案的盖碗，定价虽然便宜，但不耐用。

当你伸向碗身内壁，触摸到花纹凹凸不平的时候，这样的盖碗最好别用。

万一泡茶使用期间，出现个别碎屑脱落，混入茶汤内，怎能让人安心喝茶？

另外，买茶具时，也要当心瑕疵、残次品。

如果仅仅因为，碗身表面有小黑点、或者是因为泥料内含有个别砂砾杂质，影响整体美观。

那么，只要个人不介意，也不影响使用体验。

但要是，碗身已经出现明显裂缝缺口。

这种严重瑕疵的盖碗，以防万一，最好别用！

《5》

四、盖碗是买三才好，还是二才好？

这不用纠结，都可以选。

二才与三才之间的区别，只不过是底托的有无。

三才盖碗，包括盖子、碗身、底托。

二才盖碗，只有盖与碗，相当于传统盖碗的减配版。

过去流行喝盖碗茶，最早在发明盖碗时，目的不是冲泡，而是直接喝茶。

那时候的盖碗，相当于多了盖的玻璃杯泡茶，持盖将浮起在汤面的茶叶一挡，单手扶着底托隔热，就能顺利喝到茶汤。

发展到现在，盖碗的主流用法是冲泡。

现代生活里，泡功夫茶，二才盖碗的运用范围更广。

因为，已经有了专门的茶盘，去承托茶具。

泡茶之前，盖碗、公道杯、小茶杯等，都可以放在茶盘上。

在用于茶盘“托底”前提下，再加上盖碗本身自带的底托，反而显得重复累赘。

将底托撤掉，更显清爽。

闲置不用的底托，如果大小合适，还可以留下来另做他用。

比如，当成杯垫来用，也很不错。

《6》

适合泡茶的盖碗，选起来不复杂。

关键是自己用起来的体验感。

上手一试，答案便知。

通常，选容量大的，不如选容量适中的。

选碗身厚实笨重的，不如选轻薄适宜的。

选造型窄口窄肚的，不如整体宽口大肚的。

标准容量110毫升的白瓷盖碗，驾驭难度更低。

不必担心自己的手指不够长，手腕力气不足，导致拿不稳。

碗壁轻薄一些的盖碗，散热更快，泡茶使用更不容易烫到手。

最后，选模样敦实的大肚子盖碗，包容性更强。

哪怕遇上干茶蓬松的寿眉散茶、老丛水仙、老丛红茶等，也能完美容纳。

这些细微之处，只要亲自试过，不难选出答案。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。