签约1680万元 陕西美食火爆食餐会

日前，由商务部、湖南省人民政府主办的2023（第八届）中国国际食品餐饮博览会（简称食餐会）在长沙国际会展中心成功举办。陕西美食品鉴人气爆棚。陕西肉夹馍、biangbiang面和子长煎饼等三秦美味成为食餐会的美食打卡地。最终，陕西馆意向签约合作308家，总金额1680万元。

本届食餐会举办期间，我省餐企以唐风唐韵元素为特色，搭建了180平方米陕西馆，红色大唐宫殿风格彰显着盛唐欢迎八方来客的尊贵礼节。陕西馆以“丝路美食 知味陕西”为主题。“陕菜，中华美食之源”“巍巍大唐风韵，赳赳老秦美食”等宣传语彰显着千年陕菜厚重的文化积淀。

陕西省餐饮业商会在陕西省商务厅的指导下，组织了西安古都文化大酒店、陕西莲花餐饮投资集团、陕西黄陵宾馆、三味坊、春发芽、道地餐饮、子长瓦堡老城里、西安古秦渡酒业有限公司等23家陕西知名餐企、几百种特色美食产品代表参展参会。

展会期间，陕西馆吸引着八方来客驻足观看。展馆内，现场厨师们制作的陕西知名小吃biangbiang面、肉夹馍、子长煎饼的香味则吸引着众多食客。3天来，陕西小吃展位前，用餐高峰期队伍都延伸到馆外100多米，其中，当四位女参观者拿到等了一个多小时才到手的肉夹馍时，激动地以馍当酒碰起“杯”来。火爆的现场品鉴也吸引了更多加盟商和代理商。还有国外采购商也到陕西馆考察和品鉴。陕西美食在食餐会上出尽风头，成为全场馆最具人气的美食打卡地。通过现场试吃品鉴和宣传推介，大大提升了陕西知名企业的品牌影响力，让企业获取更大的发展空间和经济效益。据悉，现场展示的陕西美食产品有200多种，伊兴楼的牛羊肉泡馍、春发芽的葫芦头泡馍、黄陵宾馆的糜子糕和枣糕、皓远鸿的葫芦鸡、延安黄土情的狗头枣和松茸菌、道地餐饮的糜子甜饭、周文王锅盔系列产品展位，前来咨询和洽谈的加盟代理采购商络绎不绝，有些现场就签约发货，认可度和订单量直线飙升。

为了利用好此次食餐会大平台，充分展示与宣传陕西老字号、非遗产品、省内名优特及乡村振兴农产品，增强陕西品牌在国内外的影响力，促进产销对接洽谈合作，食餐会期间，陕西省餐饮业商会还组织陕西代表团到各大展馆巡回考察学习交流，与湖南省烹饪协会、湖南陕西籍餐饮协会举行座谈会，就“如何让更多陕菜馆落地外省”“如何给陕菜赋能”等话题展开深入探讨和交流。通过开展座谈会、合作恳谈会、产品推介会等形式促成一批展商现场合作签单和意向订单，进一步促进餐饮和食品企业经济贸易的合作与拓展。

现场，陕西馆爆棚的人气，引来湖南卫视都市频道新闻记者前来采访。9月15日，湖南卫视都市频道新闻播放了“食餐会”盛况，其中有一半的的画面都是介绍陕西美食的画面。主办方新闻媒体以及自媒体大V对陕西馆美食产品进行宣传推介和发布，以“丝路美食，知味陕西”为话题的上百个报道陕西馆美食的帖子在各大网站发布，每天吸引着上百万粉丝浏览和关注，仅仅腾讯、二三里、小红书等微博浏览量每天就有100万以上人次，话题浏览量累计为4050.3万人次。

此次食餐会，陕西代表团参展企业现场售卖产品52万元；签约62家代理或采购商，金额为280余万元；意向合作308家，金额1680万元，主要涉及名优特产品、预制菜和加盟开店等。(鄢忠)