毛蛋和活珠子有什么区别

毛蛋和活珠子在以下三个方面存在区别：

1 定义和来源：毛蛋和活珠子都源于鸡卵，但毛蛋严格来说应称为“毛鸡蛋”，是未受精的鸡蛋在孵化过程中，蛋壳未完全封闭，蛋壳上有很多血管和绒毛，甚至可以看到小鸡的羽毛。活珠子则是受精的鸡蛋在孵化过程中，未形成小鸡的形态，只有蛋黄和蛋白，且带有胎芽和胎膜。

2 营养价值：毛蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有养血、滋阴、安胎等功效。而活珠子则富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有补血、养颜、安神等功效。

3 口感和食用方式：毛蛋的口感较为粗糙，有一种独特的腥味，食用时通常会加盐、辣椒等调料去腥味。活珠子则口感鲜嫩，可以直接食用或做成汤料食用。

总的来说，毛蛋和活珠子在定义、营养价值、口感和食用方式上都有很大的区别。