为什么别人怎么吃都不胖，你却一吃就胖？吃不胖的12个小技巧

你身边肯定有这种朋友，他不运动、不节食，但怎么都不会胖，你们一起吃饭，明明吃的都一样，可她就是比你瘦很多！你说这气不气人，难道真有那种吃不胖的逆天体质么？

还真有！要了解为什么有的人吃多少都不会胖，首先要明白，形体的胖瘦不仅与食量有关，还和以下因素相关：

遗传因素：一般父母比较瘦的，子女瘦的几率也比较大；反之亦然。

肠道菌群：有研究表明，同卵双胞胎一胖一瘦两姐妹，分别将其粪菌移植到相同体重、相同月龄的两只小鼠体内。结果发现，移植肥胖姐姐粪菌的小鼠体重增加，另一只则减轻，说明胖瘦与肠道菌群也有关系。

代谢紊乱：代谢亢进如患甲状腺功能亢进症、糖尿病等内分泌失调疾病的，可能多吃也不会胖；而中老年人、绝经期妇女等代谢缓慢者吃得少也可能发胖。

消化吸收不良：有慢性胃炎、慢性肠炎、慢性肝病等的人，因为消化食物、吸收营养的功能较差，所以可能多吃也不胖。

消耗过多或不足：高强度体力劳动者、超负荷工作或学习的人由于能量消耗过多，可能较瘦；反之，若久坐不动，能量消耗不足，则易肥胖。

吃不胖的小技巧

1.米饭五谷为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。

2.牛奶脂肪可减少：喝牛奶时，选用脱脂奶；如觉得脱脂奶无味，无法一下子改变，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脱脂奶一起喝，再慢慢增加脱脂奶的量。

3.可见的脂肪不要吃：吃肉或油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕时去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。

4.额外油脂不要加：吃面包时不要涂奶油、花生酱，或改用含脂量低的果酱；吃面时不要加过多的香油、麻油或沙拉酱。

5.糕饼点心要节制：通常点心类的食品都是高脂、高糖、高热量，所以一定要节制食用。如：粽子、月饼、绿豆糕、蛋黄酥等。

6.多用植物性蛋白：以毛豆、黄豆及一些豆制品取代部份的肉，这些植物性蛋白质来源的食物含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且纤维含量比较高。

7.多吃新鲜的蔬菜：每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纤维可以增加饱腹感，而且可提供维生素及矿物质等营养素。

8.食用新鲜的水果：新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。

9.先吃蔬菜再吃肉：把进餐顺序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜摄食量，还可以减少肉的食用量。

10.喝汤时撇掉浮油：在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉，以减少脂肪摄取。

11.吃汤面时少喝汤：面食店的汤面通常都加肉末、香油来增加滋味，所以最好先将浮油撇掉或不要将汤全部喝完，以免摄取过多的油脂。

12.减少油包的食用：吃方便食品时，所附的油包可酌量食用，不需全部用完。

来源：山西省中医院