为什么别人怎么吃都不胖，你却一吃就胖，吃不胖的12个小技巧，让你体重不过百！

01肥胖症

肥胖是体脂占体重的百分比异常增高，并且伴随局部沉积过多的脂肪。一般我们用体质指数BMI进行判定，其计算公式为体重千克数除以身高米数的平方。目前，中国成人BMI指数18.5～24为健康，24～28为超重，≥28为肥胖。

2020年的一份报告显示，我国超过50%的成年居民存在超重/肥胖，数据呈上升趋势。超重/肥胖不仅是糖尿病、高血压病、高脂血症、冠心病、脑卒中、睡眠呼吸暂停综合征、骨关节病、某些类型的癌症等疾病的重要危险因素，还是导致人们健康相关生活质量下降的独立危险因素。研究表明，超重发病年龄越小，患高血压病的风险越高；超重时间越久，患结直肠癌的风险越高。目前超重/肥胖已成为严重影响我国人民身心健康的主要公共卫生问题，对其进行健康管理已成为迫切需求。

02为什么有人天生容易胖

这种现象其实跟机体基础代谢率有关。基础代谢率是指在自然温度环境中，人体处于非活动状态时维持生命所消耗的最低能量。基础代谢率低的人消耗的热量少，所以容易长胖。此外，美国犹他大学的研究人员在《科学》上发文称，肥胖与肠道菌群有关，因为肠道细菌会让人增加食欲，也会帮身体储存脂肪。《综合神经科学前沿》杂志称肥胖让人们的味觉反应变迟钝，导致面对美食时，越吃越想吃，根本控制不住自己。

现代中医理论认为，肥胖多见于痰湿内盛和脾肾阳虚这两种体质。

痰湿内盛

痰湿内盛常表现为体形肥胖，腹部肥满而松软，四肢浮肿，按之凹陷，性格比较温和，面部皮肤油脂较多，面色淡黄而暗，眼泡微浮，容易困倦，面少血色，白中常发青，且少光泽。应多注意在平时调整自己的生活，改变一些不良习惯，加强运动。食物以健脾祛湿为主，比如薏仁、赤小豆、芡实、山药、冬瓜、鲫鱼、小米等。

中医治法：燥湿化痰，理气消痞。

代表方：导痰汤加减。本方燥湿化痰和胃，理气开郁消痞，适用于痰湿内盛，气机壅滞之肥胖。

半夏6克，橘红3克， 茯苓3克， 枳实3克（麸炒），天南星3克， 甘草1.5克

半夏、制南星、生姜燥湿化痰和胃；橘红、枳实理气化痰；茯苓健脾化湿；甘草调和诸药。

脾肾阳虚

脾肾阳虚常表现为形体肥胖，颜面虚浮，神疲嗜卧，气短乏力，腹胀便溏，自汗气喘，动则更甚，畏寒肢冷，下肢浮肿，尿昼少夜频。平日应经常食用一些性质温热、具有补益肾阳、温暖脾阳作用的食物，如羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。

中医治法：温补脾肾，利水化饮。

代表方：真武汤合苓桂术甘汤加减。前方温阳利水，适用于肾阳虚衰，水气内停之肥胖；后方健脾利湿，温阳化饮，适用于脾虚湿聚饮停之肥胖。两方合用，共奏温补脾肾，利水化饮之功。

茯苓12克，芍药、生姜、桂枝各9克，白术、甘草各6克，炮附子3克。

附子、桂枝补脾肾之阳，温阳化气；茯苓、白术健脾利水化饮；白芍敛阴；甘草和中；生姜温阳散寒。

03为什么有人怎么都吃不胖

随着生活水平的不断提高，胖子越来越多，似乎整个世界都在悄悄地发胖。但是，你身边肯定有这种朋友，他不运动、不节食，但怎么都不会胖，你们一起吃饭，明明吃的都一样，可他就是比你瘦很多！你说这气不气人，难道真有那种吃不胖的逆天体质么？

还真有！要了解为什么有的人吃多少都不会胖，首先要明白，形体的胖瘦不仅与食量有关，还和以下因素相关：

遗传因素：一般父母比较瘦的，子女瘦的几率也比较大；反之亦然。

肠道菌群：有研究表明，同卵双胞胎一胖一瘦两姐妹，分别将其粪菌移植到相同体重、相同月龄的两只小鼠体内。结果发现，移植肥胖姐姐粪菌的小鼠体重增加，另一只则减轻，说明胖瘦与肠道菌群也有关系。

代谢紊乱：代谢亢进如患甲状腺功能亢进症、糖尿病等内分泌失调疾病的，可能多吃也不会胖；而中老年人、绝经期妇女等代谢缓慢者吃得少也可能发胖。

消化吸收不良：有慢性胃炎、慢性肠炎、慢性肝病等的人，因为消化食物、吸收营养的功能较差，所以可能多吃也不胖。

消耗过多或不足：运动员、高强度体力劳动者、超负荷工作或学习的人由于能量消耗过多，可能较瘦；反之，若久坐不动，能量消耗不足，则易肥胖。

04吃不胖的小技巧

1.米饭五谷为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。

2.牛奶脂肪可减少：喝牛奶时，选用脱脂奶；如觉得脱脂奶无味，无法一下子改变，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脱脂奶一起喝，再慢慢增加脱脂奶的量。

3.可见的脂肪不要吃：吃肉或油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕时去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。

4.额外油脂不要加：吃面包时不要涂奶油、花生酱，或改用含脂量低的果酱；吃面时不要加过多的香油、麻油或沙拉酱。

5.糕饼点心要节制：通常点心类的食品都是高脂、高糖、高热量，所以一定要节制食用。如：粽子、月饼、绿豆糕、蛋黄酥等。

6.多用植物性蛋白：以毛豆、黄豆及一些豆制品取代部份的肉，这些植物性蛋白质来源的食物含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且纤维含量比较高。

7.多吃新鲜的蔬菜：每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纤维可以增加饱腹感，而且可提供维生素及矿物质等营养素。

8.食用新鲜的水果：新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。

9.先吃蔬菜再吃肉：把进餐顺序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜摄食量，还可以减少肉的食用量。

10.喝汤时撇掉浮油：在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉，以减少脂肪摄取。

11.吃汤面时少喝汤：面食店的汤面通常都有加肉末、香油来增加滋味，所以最好先将浮油撇掉或不要将汤全部喝完，以免摄取过多的油脂。

12.减少油包的食用：吃市售调理食品或方便食品时，所附的油包可酌量食用，不需全部用完。

来源：山西省中医院