快停止这些不恰当的节省！有致癌风险！

近日，国家卫生健康委员会发布了《关于组织开展2023年全民健康生活方式宣传月活动的通知》。《通知》指出，为了积极推广健康知识，提高全民健康水平，国家将于今年9月举行全民健康生活方式宣传月活动。在这个活动中，国家倡导公众积极学习健康知识，熟练掌握健康技能，并实践文明健康的生活方式。同时，还强调了每个人都要成为自己健康的第一责任人的理念。通过这样的活动，希望能够进一步推动全民健康意识的提高，促进社会健康事业的发展。

除了遗传和环境因素，癌症还与生活方式息息相关。有些习惯看似能够帮助我们节省金钱或时间，但实际上却可能成为癌症的罪魁祸首。那么，究竟哪些习惯是得不偿失的呢？我们一起来揭晓答案。

省钱

买打折果蔬

一些人为了省钱，常常喜欢购买打折的、不新鲜的果蔬，而且会买很多，但短时间内吃不完。这些果蔬有的已经部分腐烂，有的在放置过程中逐渐变质。为了不浪费，许多老年人会选择将腐烂的部分切除后食用。但这种做法实际上是危险的。

殊不知，一旦食物发霉，即使表面上看起来完好无损，也可能已经存在霉菌和细菌，甚至可能产生毒素。长期食用这些腐烂变质的食品，可能会对肝脏造成损伤，甚至引发肝癌。

在日常生活中，应尽量购买新鲜的果蔬。如果食物已经腐烂变质，最好的选择是避免食用，以免给身体带来潜在危害。这些生活中的细节可能看起来微不足道，但长期积累下来，却可能对我们的健康产生深远的影响。请大家一定要重视起来！

省心

吃超加工食物

有些人由于不喜欢做饭，经常购买即食的超加工食品，如香肠、汉堡、方便面、卤味等。

这些食品往往含有较高的糖分、盐分或脂肪，且保质期较长。若这些食品中的油脂发生酸败，会对身体健康造成负面影响，加速身体衰老。以火腿肠和香肠为例，这些加工肉制品中通常含有亚硝酸盐。尽管亚硝酸盐在一定浓度下可抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长，但过量摄入可能对人体健康造成潜在危害。

尽量减少食用这类超加工食品，自己动手做饭更健康且经济实惠。通过选择新鲜食材，搭配均衡营养，制作健康美味的餐食，为自己和家人打造健康的生活方式。

省事

经常吃剩菜剩饭

一些人为了省事，每次烹饪时都会准备大量的食物，以至于一顿或几顿都吃不完。然后他们会反复加热这些剩菜剩饭，直到全部吃完。

在江苏省扬州市，有一家三口相继被诊断出患有胃肠道癌症。经过医生分析，他们推断出这个家庭长期食用剩菜剩饭是引发癌症的主要原因。

冰箱并不是一个保险箱，也不是一个消毒柜。在剩菜中，尤其是绿叶蔬菜，亚硝酸盐的含量往往较高。长期食用这些剩菜剩饭，亚硝酸盐会在体内积累，增加发生消化道癌症的风险。此外，长时间放置和反复加热的蔬菜也会造成营养价值的损失。

我们应该尽量避免食用隔夜的饭菜。在烹饪前，应该尽量估算好食物的用量，尽量每顿都吃完。为了健康，应该养成良好的饮食习惯，避免食用剩菜剩饭。

省电

抽油烟机关太早

为了节省电力，有些人会在炒完菜后立即关闭抽油烟机。然而，这种行为可能会对健康带来潜在的危害。

厨房油烟含有多种有害物质，包括醛、酮、酸等。长期暴露在这些物质中，可能会导致人体出现食欲不振、头晕、恶心等症状。严重的情况下，还可能出现头痛、胸闷、耳鸣等症状。另外，长期吸入厨房油烟中的苯并芘、二硝基苯酚等致癌物，可能会增加患肺癌的风险。

因此，在使用抽油烟机时，应该注意早开晚关的原则。在烹饪过程中，应在产生油烟之前就打开抽油烟机，并在炒完菜后让抽油烟机再运行3—5分钟，以确保厨房空气中的有害物质被充分清除。此外，烹饪时尽量打开厨房的窗户，以促进空气流通，进一步改善厨房空气质量。健康比节约电力更为重要。

省油

吃擦锅饭

一些人为了节省食用油，会用剩下的菜汤来拌米饭或粥。此外，一些人在烹饪结束后，会用米饭或馒头擦拭锅中的油渣，以充分利用一点一滴的油脂。然而，这种做法却可能给健康带来潜在风险。

主食，如米饭和粥，原本是提供能量的重要食物。但如果将它们与油脂混合，会使主食的能量密度大大提高，长期摄入可能增加高血脂的风险。此外，菜汤中的油脂和盐分含量较高，如果经常用肉汤、菜汤来拌饭，可能会摄入过多的油脂和盐分，导致肥胖等问题。

肥胖已被公认为是多种慢性疾病的基础。国际癌症研究机构的一项研究表明，肥胖与乳腺癌（绝经后）、结直肠癌、子宫内膜癌等13种癌症的发生密切相关。因此，保持健康的体重对于预防癌症等慢性疾病至关重要。

建议在烹饪时严格控制用油量，每人每天25—30克就足够了。至于锅中的油渣，最好避免食用。同时，应尽量避免用菜汤、肉汤来拌饭，以降低高油、高盐、高能量的食物摄入。保持健康的饮食习惯有助于预防肥胖和慢性疾病的发生。

省力

久坐不运动

长时间坐着会导致许多健康问题，甚至可能增加癌症的风险。

避免长时间坐着并保持适量运动可以显著降低乳腺癌、子宫内膜癌、肝癌、肾癌和结肠癌的发病风险。

走路不仅可以帮助预防癌症、锻炼身体，还能让你呼吸到新鲜空气，调节视力，并愉快心情。

为了保持健康，建议每个人每天可以快走6000到10000步，或者每天连续走30到40分钟。但需要注意的是，特殊患病人群需要按照医生的建议进行适当的运动。