中秋前，广州越秀这家长者饭堂里为何传来孩子的笑声？

“第一次动手做冰皮月饼，在老师的指导下做得特别顺利。”中秋将近，少不了月饼。9月27日下午，30多名老人和小朋友在广州市越秀区洪桥街长者饭堂齐齐动手，在广州市轻工技师学院老师带领的“粤菜师傅”团队指导下DIY冰皮月饼。

广州轻工技师学院“粤菜师傅”指导做月饼

“粤菜师傅”小姐姐、小哥哥们先向大家介绍中秋节的习俗文化、典故传说，再介绍冰皮月饼的制作步骤，带着大家一起动手。无论老人还是小孩，都满怀期待和兴奋，从略显生疏到动作麻利，揉面—搓圆—放馅—合拢—入模具—成型—装盒，一个个圆润晶莹的月饼就“出炉”了。

“粤菜师傅”小老师教小朋友做月饼

小小厨师向大厨师请教

此次月饼的馅料分四种口味，包括蛋黄肉松、芝士蔓越莓、豆沙、香芋等，老人和孩子们垂涎三尺，有的吃得津津有味，有的则小心翼翼地捧着自己的作品拍照。不少老人表示，制作过程不算太复杂，非常高兴和惊喜，希望街道可以多组织类似的活动，寓教于乐，老少同乐，其乐融融。

老少同乐做月饼

日前，广州市民政局召开推动长者饭堂提质增效部署推进会，提出在提高助餐配餐服务质量方面要优化服务网络，增加个性化餐食供给，创新多种服务模式。

大家的月饼作品

大家的月饼作品

越秀区洪桥街相关负责人介绍，洪桥街长者饭堂联合学校、商超等8家成员组建“爱心联盟”，广州市轻工技师学院是成员单位之一。洪桥街通过联合广州市轻工技师学院，常态化举办“当劳动实践遇上传统文化——洪桥街劳动教育实践活动”系列活动，在清明、端午、中秋、冬至等传统节日，由“粤菜师傅”带领孩子和长者们一起制作应节食品，希望大家用心、用手、用味蕾感受民俗文化，学习劳动技能。

文 | 记者 高焓

通讯员 李国全

图 | 通讯员供图

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 何昱

校对 | 桂晴