唯有爱与美食不可辜负

猪肉美食食谱

芥蓝猪颈肉

用料：猪颈肉、芥兰、红黄椒、草菇、葱姜蒜调料：鸡粉、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、糖、花雕、胡椒粉、香油

做法

1猪颈肉切片，起锅煎猪颈肉至7成熟。

2芥兰片、红黄椒片飞水入味待用。

3热油锅爆香葱姜蒜，加入所有食材翻炒，调味炒匀即可。

脊骨炖藕

用料：藕、甜玉米、脊骨、大枣、花生米、葱姜调料：大料、盐

做法

1脊骨洗净后用水泡二十分钟，冷水下锅煮沸捞出待用。

2所有食材放入高压锅炖30分钟。

3最后加盐调味加葱花点缀即可。

蒸排骨

用料：排骨500克、鲜姜、大葱、干辣椒、香葱、小米辣调料：酱油、蚝油、盐、黄酒、黑胡椒、淀粉

做法

1排骨泡凉水10分钟滗水，鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中腌制半小时。

2将排骨与淀粉充分拌匀，上锅蒸20-25分钟。

3撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀即可。

花开富贵

用料：洋葱、猪肉、豆腐、胡萝卜、杏鲍菇、大葱、姜调料：酱油、生抽、盐、黑胡椒、淀粉、蚝油

做法

1洋葱洗净改刀呈船型；猪肉、葱、姜用绞肉机打碎，加胡萝卜碎、豆腐碎、杏鲍菇碎、少许凉水混合，加盐、生抽、黑胡椒粉调味。

2用小勺将适量馅料抹在洋葱上，入蒸锅或者蒸箱蒸10—15分钟。

3蒸出来的汤汁倒入锅中，再添加适量清水、盐、蚝油、酱油调色调味，勾芡后淋在洋葱肉馅上即可。