江苏饮酒怪象，酒桌上梦之蓝不常见，却偏爱这3款“廉价酒”

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2023年7月19日，情食可能很多人不敢相信，江苏是我国的饮酒大省，因为江苏给人的感觉一直是比较柔和的，而喝酒又是比较豪爽的，两者之间似乎不是很搭，但事实恰好相反。

江苏自古代起喝酒就比较盛行，且这里也是我国的酿酒大省，出自这里的优质好酒不在少数，且品质都非常好，古有宿迁女儿红，今有著名梦之蓝。

令人奇怪的是，虽然如今江苏的名酒是梦之蓝，但当地酒友的酒桌上梦之蓝并不常见，原因不仅是因为梦之蓝的价格较高，还因为江苏酒友是比较怀旧的，相比现在名气不小的梦之蓝，他们却更愿意喝便宜些的的口粮酒，物美价廉，口感还不错。

所以在江苏人的酒桌上，梦之蓝并不常见，却偏爱这3款“廉价酒”，这三款酒不仅历史悠久，而且品质和口感也都非常不错，关键是价格亲民，很值得品尝。下面，让我们一起探讨这三款酒，看看它们的独特之处，以及为什么它们成为江苏酒友的心头好。

1. 双沟大曲首先，我们来谈谈双沟大曲。相信江苏人没有不知道这款酒的，它是江苏省非常有代表性的一款白酒，历史悠久，风评很好。这款酒在江苏酒友的心目中是不可替代的存在，作为一款老牌口碑酒，其虽然目前宣传较少，但仍是江苏人的心头宝。

虽然此酒现在的名气不如从前，但它曾风靡一时，被誉为“中国名酒”，在江苏的白酒市场上与洋河酒齐名。此酒主要产自江苏泗洪县双沟镇，这里被誉为是我国白酒的源头，拥有天然的酿酒环境，所以才能酿造出这么多优质的白酒。

双沟大曲在酿造上非常用心，酿酒使用的全部都是品质出众的粮食，然后在传统酿造工艺下酿造成。成酒后，酒香丰富浓郁，醇香诱人，酒液清澈透亮，带着江淮特有的口感，滋味清冽甘醇，是一款非常经典的优质白酒。

2. 苏东坡酒接下来，让我们聊聊苏东坡酒。虽然此酒产自四川省，但在江苏却是很受欢迎的，也是大家常喝的口粮酒之一。不仅滋味醇厚甘爽，价格也很实惠，喝着没什么经济压力。此酒在白酒圈还有“小五粮”的美称，而且在酿造的时候就是向五粮液看齐的，不仅严格要求酿造工艺，细节把控做得很好，酿酒原料也是经过细心挑选的。

此酒最终使用了五种优质的谷物，这些谷物的淀粉含量都很高，有助于后期酒香的形成。就连酿酒使用的水，也是取自百年古井，然后经过13道传统工序酿造而成，成酒品质优级，因此还被列为了川酒“六朵金花”之一。酿制此酒的酒厂-“三苏酒业”，始建于1902年，距今已有120多年的历史，酿酒实力雄厚。酒厂拥有200多口“非遗”古窖池，酒都会在这些古窖中窖藏，使得酒体更醇厚、香气更浓郁，苏东坡酒也是如此。

所以在打开酒瓶的时候，一股浓郁的酒香就扑面而来，其中不仅有粮食香，还有窖香和花香，十分好闻。倒出的酒液清澈明亮，挂杯明显，入口的滋味醇和，清冽甘甜，是难得的一款优质口粮酒。

3. 堆花酒最后，让我们了解一下江西的名酒之一，堆花酒。拥有悠久的历史，这款酒起初出现在唐朝时期，当时就是非常著名的白酒。经过上千年的发展，此酒的品质更上一层楼，且价格上又比较亲民，所以不仅在江西本地很畅销，也是江苏人酒桌上的常客。

堆花酒是以江西优质的高粱、酒花、良泉水并以传统工艺酿制而成，成酒后带着江西本地特有的“花味”，令人印象深刻。堆花酒的酒液十分清澈，不含任何杂质，酒香清新，口感柔和，滋味甘冽，回味悠长。

综上所述，江苏人对酒的热爱和对口粮酒的钟爱并不与其柔和的性格相矛盾。双沟大曲、苏东坡酒和堆花酒，这三款廉价酒，历史悠久，品质上乘，口感出色，更是江苏酒友心目中的珍品。它们不仅是白酒的代表，也是江苏人酒桌上的常客，见证了一代又一代的人的喜怒哀乐。这些廉价酒传承了历史的底蕴，承载了人们的情感，不愧为江苏饮酒文化的精髓所在。希望你有机会尝试这三款酒，品味它们的独特之处，感受江苏酒文化的深厚魅力。

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