曾从钦：名酒价值在于时代担当和格局引领

记者 王丛 发自上海

10月12日，第十九届中国国际酒业博览会期间，“世界名酒价值论坛”在上海举行。五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在作《共探名酒价值 共谋名酒发展 共话名酒未来》主题演讲时表示，世界因交流而多彩，名酒因担当而出彩。时代造就名酒，名酒回报时代，名酒之价值在于时代担当和格局引领。

中国酒业的发展，名酒始终是榜样，是引擎；未来，名酒品牌一定是中国酒业高质量发展的示范。曾从钦认为这也是世界名酒的关键价值所在。为此，世界名酒要在生态、品质、文化、健康、社会责任方面做到“五个典范”。

第一，天人合一是世界名酒价值的根本，可以成为行业生态发展的典范。

世间美酒，天地同酿。名酒不仅是大师的杰作，更是自然的恩赐。做食品就是做生态，酿酒亦如此。世界名酒要大力践行绿色发展理念，始终恪守天人合一的生态观，尊重自然、顺应自然、保护自然，积极探索绿色发展的新模式、新路径、新举措，引领行业绿色化、生态化、低碳化发展。

五粮液主动担当长江上游生态保护的责任，全面推进扩绿、节能、减污、降碳，持续建设生态化园区、实行生态化生产、提供生态化产品，“生态五粮液”底色不断擦亮，今年先后入选由国家发改委、生态环境部、联合主办的“2023碳达峰碳中和绿色发展优秀案例”，中国国际服贸会“绿色发展服务示范案例”。

第二，惟精惟一是世界名酒价值的基础，可以成为行业品质卓著的典范。

质量一直都是市场竞争的战略支点。当前，人民群众对美好生活的追求，要求名酒企业以更高的品质、更好的服务来满足。世界名酒要牢牢把握高质量发展这个首要任务，以效率变革、动力变革促进质量变革，以高品质的美酒持续满足消费者对美好生活的需求。

五粮液始终坚守国家级非物质文化遗产——五粮液酒传统酿造技艺，遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，强调“优中选优、好中选好、花中选花”，构建了“从一粒种子到一滴美酒”的全过程质量管理体系，以对完美酿造的极致追求，持续为消费者奉献美好，四度荣获全国质量奖（1990、2003、2011、2021年）。

第三，历史底蕴是世界名酒价值的灵魂，可以成为行业文化承传的典范。

每一个名酒品牌的荣耀，都是文化价值的提炼和升华。当前，以文化提升产品价值已成为酒业共识，文化正在成为酒业发展新的动力源。一些名酒坚守文化传承、讲好名酒故事，让美酒因文化而熠熠生辉。世界名酒要进一步厚植品牌文化底蕴、丰富品牌文化表达、拓展品牌文化传播，让美酒成为世界民心相通的桥梁、文化交流的媒介、文明互鉴的纽带。

五粮液始于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清，传承千余载。近年来，我们紧扣“文化五粮液”建设，深挖品牌文化内涵，确立了“大国浓香、和美五粮、中国酒王”品牌主张，加快建设中国白酒文化圣地，大力推动中国白酒联合申报世界文化遗产，开启“和美全球行”主题活动，深度参与博鳌亚洲论坛、APEC等顶级政商活动，联袂央视总台春晚和秋晚，以上亿“和美好礼”与全球共享和美中国节，推动更多具有中国特色、体现中国精神、蕴藏中国智慧的优秀文化走向世界。

第四，健康理性是世界名酒价值的内核，应该成为行业健康品饮的典范。

酒在中国自古以来被认为是“百药之长”。随着消费者的健康意识逐渐增强，对名酒行业供给侧结构性改革提出了新要求，迫切需要在健康因子研究、名酒健康属性和健康价值普及、理性饮酒行为推广等方面下功夫。世界名酒要深入挖掘酒的健康属性，加强协同科技攻关，共同推进酒类典型风味及功能因子等关键基础研究；传播科学健康的酒类知识与饮酒方式，共同讲好健康故事。

近年来，五粮液坚持风味和健康双导向，针对酒体的风味和健康因子两个重要方面，开展了卓有成效的产学研合作，布局了20余项协同攻关项目，在五粮液酒中发现了3000多种物质，不仅包含了赋予各味协调、酒味全面的风味成分，而且还发现一批生物活性成分，如环二肽、萜烯、有机酸、酚类等，具有促进细胞自噬、抗机体氧化、延缓血栓形成等生物活性功能，均是人体健康的有益物质。

第五，和美至善是世界名酒价值的初心，应该成为行业担当社会责任的典范。

任何企业存在于社会之中，都是社会的企业，践行社会责任是企业与社会的“双向奔赴”。名酒之所以能成名，离不开消费者的喜爱，更离不开社会的认可。世界名酒理应在践行社会责任上主动担当、率先作为，将企业高质量发展与促进经济社会进步紧密结合，推动美酒酿造与美好生活相互促进、相得益彰、相映成趣，让企业改革发展成果惠及更多地区、更多群体。

五粮液始终将社会责任牢记心头、扛在肩头，发挥产业链“链主”作用，带动上下游产业实现超过3000亿元产值、30万人稳定就业。累计投入帮扶资金近30亿元，受益贫困群众超15万人，惠及群众近100万人。积极投身奖教助学、赈灾救助等慈善公益事业，先后荣获中华慈善总会“全国慈善会爱心企业”、民政部“中华慈善奖”等。

曾从钦在演讲中指出，世界名酒依天而酿、据地而生、因时而成，是人与自然和谐共生的产物，完全可以各有其美、各表其美，美人之美、美美与共。“我们真诚期望与世界名酒一道，进一步凝聚共识、加强交流，在世界酒业高质量发展中共建命运共同体、共享和美新未来！”