如何科学点外卖?这些技巧很重要→

啊啊啊,体检回来发现我的BMI显示超重……

我也迈入了轻度脂肪肝一族……

体检后,小小和康康分别被查出了BMI(体重指数)超重以及轻度脂肪肝。此刻,他们正非常惶恐地看着自己的体检报告,在查找原因......

难道是我最近一年的饮食结构出了问题?不会是因为天天中午点外卖吧?

经常吃外卖也会导致肥胖?我点的可都是看着很健康的色拉、没啥肉的米粉……


外卖小调查

你平时点外卖吗?

先来做个小调查↓




外卖趣味测评



经常吃外卖,真的会带来健康风险吗?



为了更好地发掘外卖中的健康细节,康康和小小此番化身“沪小康侦探团”,对近一周点过的外卖来了一场趣味测评~~










冒菜


优点:冒菜是用各种调料和药材配出的汤汁烫熟的菜,食物种类多样,可以根据喜好荤蔬搭配。经过合理搭配,可以组成蛋白质、碳水化合物、脂肪均衡的一餐。


缺点:尽量避免红汤,汤底会包含过多油脂、辛辣调料肠胃不佳者尽量少选择。



干拌馄饨


优点:馄饨是中国传统面食,容易消化吸收,适合肠胃不佳、咀嚼能力差的人群。


缺点:蛋白质含量偏低,作为正餐建议适当补充瘦肉、鱼、虾等蛋白质含量较高的食物。



汉堡和薯条


优点:汉堡、薯条作为快餐,方便快捷。汉堡包含三大营养素,能快速为人体提供能量。


缺点:油炸食品在制作过程中容易产生多环芳香烃等致癌物质,且不容易消化,会加重胃肠道负担。



盒饭


优点:经过合理搭配的盒饭,食物种类多样,营养素全面。


缺点:主食中未包含全谷物蔬菜比例过少



桂林米粉


优点:正宗桂林米粉中的卤水采用多种草药和香料熬制,适合胃肠不佳的人群食用。米粉用大米磨成米浆制成粉条,比大米更容易消化


缺点:米粉在制作过程中损失了一定量的营养素,营养价值不如全谷物主食。



牛排色拉(送可乐)


优点:牛排色拉作为健康爱好者的首选饮食,包含了牛肉、蔬菜和杂粮,营养素全面,含有高蛋白、低脂肪和适量碳水化合物,兼顾了美味和营养


缺点:套餐中包含了可乐,可乐中的添加糖含量在8%左右,意味着500毫升的可乐含有40克添加糖。过多添加糖的摄入除了会导致变胖,还会埋下心血管疾病和糖尿病的种子



生煎和粉丝汤


优点:生煎美味,而油豆腐牛肉粉丝汤包含蛋白质和碳水化合物,脂肪含量较低


缺点:蔬菜几乎没有,作为午餐缺乏维生素、膳食纤维等。



可可麦圈酒酿酸奶


优点:包含了水果、乳类、谷物类食物,建议选择无糖酸奶更加健康。


缺点:作为午餐的话,蛋白质含量偏低,更适合作为下午茶。



如何科学点外卖?




在《中国居民膳食指南(2022)》中,新增了“外卖及在外就餐的点餐技巧


✔点外卖应纳入膳食计划


如果因为各种原因需要长期点外卖,那就根据一段时间内就餐频次、食物种类和数量调整其他餐次,保证能量平衡、膳食合理


✔挑选主食,别忘全谷物


点外卖对主食的选购常会两极分化:


要不忽视主食,造成主食摄入偏少;


要不只吃主食,如面条、炒饭、炒饼,或者搭配由高淀粉食物做成的饭菜,如炖粉条、炒土豆丝,不仅种类比较单一,而且大多来自精白米面


在点外卖时,主食要注意选择含有全谷物的主食,包括杂粮或杂豆


✔挑选菜肴,少油炸、注意荤素搭配


根据同时就餐人数分配动物性菜肴和素菜的比例


多人就餐,可以先点蔬菜,按(3:1)—(2:1)的比例搭配肉菜,以清淡为主;


尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉,如果肉菜较多,不宜再点油用量较大的油腻菜肴,少选油炸食品


注意搭配水果、奶类


✔不要大份量,适量不浪费


点菜的数量取决于每份菜肴的份量,就餐人数较多时应适量分摊,不可数量太多,避免过多食用导致能量在体内的堆积,同时避免浪费


一人就餐时可通过选用“小份”菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。


✔提出少油、少盐健康诉求


除了口味,也要关注餐品的营养健康,杂粮或全谷物消费不足,油盐摄入量过多,都会对健康产生较大影响。


因此,点餐前可以通过备注等形式向餐厅提出配白水、少盐、少油、少糖等健康诉求


✔点外卖时还需选择可靠平台

尽量选择具备经营资质的近距离的商家,保证运送过程中食物的安全卫生。


掌握以上技巧,

点外卖也可以做到

美味和健康兼有!










编辑:叶苹
资料:沪小康微信公众号

可能你还想看

24小时开放公园美术馆!第七届中国·上海静安国际雕塑展正式开幕

微纪录片丨走近静安名医第三期:静安区精神卫生中心精神科副主任医师胡海萍

精彩雕塑展品先睹为快!9月20日看静安雕塑公园开启“空间进化”

发放近5万张消费券!2023年静安文旅消费季金秋九月强势开启→



展开阅读全文

页面更新:2024-03-28

标签:外卖   碳水化合物   静安   谷物   主食   米粉   缺点   优点   食物   技巧   健康   何科

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top