韶山：毛主席家乡菜 风物暖人心 “一桌韶山美味佳肴”上菜啦

红网时刻新闻韶山频道讯（全媒体记者 杨扬）9月28日上午，韶山市启动“一桌韶山美味佳肴”美食推广活动，向市民和来韶游客推介韶山特色美食，以“食”为媒，构建精品美食旅游路线，活跃市场、提振消费。市委书记曹伟宏，市委副书记、市长邓望军出席并观摩。

此次活动共推出“韶山大团圆”“过桥走地鸡”等热菜20道，凉菜、主食以及糕点面点等12道。“一桌韶山美味佳肴”菜单由20道热菜，6道冷菜，4道手工面点，两道主食及韶山名酒和部分特色饮品结合而成，菜单设计思路紧贴韶山历史、人文，巧妙地将美食和文化相结合。菜单中所有食材取自于韶山本土有机原料，做工精细，价格实惠。

活动现场，韶山建国酒店等第一批10家“一桌韶山美味佳肴”推广单位同时发布并授牌。

韶山建国酒店餐饮总监兼行政总厨向才义介绍，“一桌韶山美味佳肴”的菜品结构比较接地气，口味丰富，有辣的、不辣的，符合现代饮食理念。比如说，“韶山大团圆”这道菜在韶山被称作“全家福”，也是体现韶山人民热情好客的一道头菜、办喜事的一道大菜，这“一桌韶山美味佳肴”是本土、创新、创意、文化、故事相融合，价格也不高，很实惠。

香辣多汁的“立志团鱼煲”、“打边炉”现烹的“过桥走地鸡”······菜品展示现场，每一道菜品都附带一个二维码，通过扫码即可观看对应菜品的制作流程和背后的红色故事。

目前，在公布的第一批10家“一桌韶山美味佳肴”推广单位均可点餐。

当天的活动还邀请了部分旅行社、餐饮企业等负责人和网络红人组成“试吃团”，大家围坐在特别为“一桌韶山美味佳肴”手工制作的景观桌上用餐，直呼非常享受。“味道非常不错！”试吃团表示。

为塑造“伟人故里”世界一流品牌、打造以韶山为代表的经典红色名片，将独具特色的美味佳肴呈上广大游客的餐桌，近年来，韶山围绕“让游客和群众吃得更好、更健康”的目标，在抓牢食品安全的同时，深耕饮食经典代表背后的红色文化内核，打造“一菜一故事”的韶山美味佳肴品牌，让游客在尽情品尝舌尖上的美味的同时，通过线上展示和线下餐饮服务人解说，沉浸式感悟红色文化的韵味和韶山乡土风味，不断丰富特色化饮食消费供给。

打造“一桌韶山美味佳肴”的餐饮品牌，是以品牌赋能消费升级，从“舌尖上的韶山”着手，深入挖掘、传承和弘扬传统美食文化，通过挖掘饮食文化内涵、推广湘菜品牌、强化技艺传承，进一步创新消费场景、满足消费需求、推动消费升级，点燃城市“烟火气”，助推城市功能品质活力提升。

此次活动由韶山市委、市政府主办，韶山市商务局承办。

在中秋、国庆双节期间，韶山还将陆续举办美食周、烧烤节等活动，进一步丰富市民和游客消费供给，共度活力“双节”。

相关链接：

第一批“一桌韶山美味佳肴”推广单位

韶山旅游发展集团酒店管理有限公司

韶山宾馆

韶山毛家饭店发展有限公司

韶山德盛宾馆有限责任公司

韶山盛德园生态农庄有限公司

韶山市湘厨餐饮管理有限公司

韶山市金顺餐饮服务有限公司

韶山市红厨坊主题餐厅

韶山市城市农夫餐馆

韶山市福源假日酒店