“先人一步”吃蛙吃鸡吃川菜，假期打卡美食“首店新店”

“首店”“新店”已经成为越来越多消费者选择逛吃打卡地点的关键词，能不能“先人一步”品尝到美食，也是衡量一个“吃货”是不是合格的评判标准之一。用现砍椰子倒出来的椰子水涮文昌鸡、在嗨翻天的“夜市”氛围里畅吃牛蛙锅、在老字号四川饭店中品经典菜品、尝全新创意……最近，又有一拨“首店”“新店”密集亮相，正好趁着假期去打卡。

*蛙来哒“夜市风”北京首店

墙壁上是复古的瓷砖，头顶的红蓝色方块灯炫丽多彩，个性化的灯箱和推拉式铁门……开在长楹天街里的“夜市风”蛙来哒无处不让人感受到浓浓的烟火气。虽然是在商场里，但这样的氛围就好像坐在街边夜市一样无拘无束。

主打的紫苏蛙锅将紫苏与牛蛙相结合，最特别的就是紫苏自带的一种醒目的辛辣味，增加蛙肉味道的同时，也能增加食欲。炒饭、麻辣烫、卤蛙、牛乳冰等夜市里最常出现的菜品、多款味道好颜值高的甜品和饮料与锅气十足的蛙锅也成为最佳组合。

“夜市风”的蛙来哒无处不让人感受到浓浓的烟火气。受访者供图

*椰妹北京首店

不少人在选择“今天吃什么”的时候，总会在美味和健康之间横跳，椰子鸡火锅就成为了平衡“过瘾”和“吃不胖”的选择。国庆假期去打卡椰妹的北京首店，或许佳节就没有那么容易“胖三斤”。

椰妹的椰子从树上到餐桌上不会超过5天，穿着民族服饰的服务员会当场从砍椰亭中抱来三个大椰子，新鲜的椰子水就成了最天然的锅底。这样的锅底配上文昌鸡、荔浦芋头、珍珠马蹄、竹荪，蘸着小青柠、沙姜、小米辣、特制酱油调制的蘸料，每一口都是新鲜和天然的味道。

在椰妹品尝新鲜和天然的味道。受访者供图

*四川饭店东坝店

继四川饭店新街口店、王府井店、和平门店之后，东坝店也已于国庆前夕正式开业。东坝店以“回溯旧址”设计思路，将院落规制、园林景观、品牌元素融入其中，展现出老店原有的院落风格。在菜单设计上，保留了包括仔姜烧江团、山城毛血旺等点击率高的传统川菜，同时添加了临江手撕鳝鱼、豆花牛肉等21道创新菜品。

其中临江手撕鳝鱼口感香辣软弹、食之不燥，而且鳝鱼含有丰富的DHA和软磷脂是一种适合秋冬季节的滋补食品；豆花牛柳是一道菜集麻、辣、鲜、香于一体的味浓味厚的川菜佳肴，既能品尝到牛柳的肉嫩味美，鲜香爽口，还能品尝到豆花细腻滑嫩，入口即化的独特口感。

用味浓味厚的川菜佳肴犒劳味蕾。新京报记者 王萍 摄

新京报记者 王萍

编辑 王琳

校对 柳宝庆