上海筷子店：在豫园老街用心经营烟火气

碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。微凉秋意并没有给豫园老街带去半分萧瑟感，相反，老街上这家特色商店——上海筷子店在中秋、国庆之际，格外地吸引顾客近悦远来。

店招匾额：墨宝线条似玉箸

豫园老街上的商户以“小、精、特、老”名闻遐迩。蜚声中外的上海筷子店是专业经营各类筷子的上海名特商店。店面楹联“两箸尽传五千年华夏文化，一店独领三百里春申风骚”，道出了这家店的特色和声名。店招匾额由著名书法家高式熊先生书写。传统的书法学习方式常取两种途径：一是从楷书入手，可以上承篆隶，下启行草，而且颇见成效。二是从篆书入手，因篆书正宗“玉箸篆”笔画圆如玉箸(筷子)，即一根线条，在这个基础上再由此及彼，从隶而楷及行草。但此种方法需要投入大量的时间，效果也较慢，而一旦开悟，则立意高古，书风雅致。高式熊先生则是二法皆取，孩提时，其父高振霄要其临习欧阳询的《化度寺碑》，打好了扎实的正楷功底，其后高先生又拜师于海上篆刻名家王福庵及赵叔孺，研习篆书，致力金石，成为西泠印社中人。正因高先生精楷擅篆，因此他的书法典雅秀逸而格高韵清，颇有书卷气。此块“上海筷子店”的店招，形体上是采用了传统的楷书点画结构，但在运笔上却是以篆法书之，线条似玉箸，圆润灵动而质朴挺劲，其点画虽粗细变化不大，但却气息畅通而笔趣浓郁。

四十余年：用心经营烟火气

“民以食为天，食以筷先行”。筷子，在中国人的饮食生活中扮演着重要的角色。中国人就餐，往往借助两根筷子游离于指间，却能出神入化地完成夹、挑、扒、拨、撮等诸多动作，收放自如。筷子，中华文化圈最具代表性的餐具，虽然是简简单单两根细长的小棍子，却包含了丰厚的文化内涵与人生启示，不愧“东方文明的象征”的盛誉。

店堂仅有22平方米的上海筷子店以其品种丰富、选材考究、制作精良而享有“筷子大王”的美誉。店经理孙云告诉记者，店里经营的筷子有竹、木、合金、金属、银、陶瓷、密胺、塑料等20多个材质大类，有上千余个品种，如竹雕筷、红木筷、银筷、合金筷、礼品筷等，满足各层次的消费需求。“一把十双的子孙筷最受欢迎，寓意十全十美。”孙云说，近几年上海筷子店年销售额达到近300万元。

营业员告诉记者，店里木筷销得最好，其次是银筷，紧跟其后的是合金筷、不锈钢筷，“随着更多的人愈加关注身体健康，价格不菲的银筷日益受到欢迎，有的家庭一买就是每人一双。”

记者了解到，光顾上海筷子店的不仅有本地市民、来自天南海北全国各地的游客，还有外国游客。为适应中外顾客的需求，商店增添了一批工艺特色筷，既可实用，又有观赏集藏价值，如竹节、烫金、绞丝、银丝等系列红木筷，选用印尼老红木制作配以红木匣的高档筷；结婚用的乌木对筷和镌刻生肖、寿星、龙凤、风景等图案的工艺对筷。“不少结婚的新人往往会买由两双筷、两只碗、两把汤匙组成的银制六件套。”营业员告诉记者。

一位80后的顾客对记者说：“儿时跟父母来城隍庙时就知道这家店了，这里的筷子都非常漂亮精致。”

据悉，上海筷子店于2020年针对品牌及店面形象进行了全面升级，让广大消费者感受到上海筷子店的新形象和创新态度，并在原有技术传承的基础上，继续精益求精，在筷子选材、制筷技艺等方面展开研究和技术提升，并将手艺和技术传承给更多的传人，持续发扬。

一箸一双：指间的中华文明

对于中国人来说，一箸一双，既是生活被用心经营的烟火气，又是历史流淌在指间的中华文明。

徜徉于上海筷子店，仿佛置身于源远流长、博大精深的华夏文化之中，让人感受到筷箸文化的浓浓韵味，令人遐想无穷，流连忘返。在上海筷子店里，筷子已经不只是简单的生活日用品，还有更多的是艺术品。孙云介绍，比如，雾银黑酸枝木筷的清明上河图和豫园九曲桥图案，是通过激光雕刻技术刻在筷子雾银头上的，由此将历史与筷子文化巧妙地结合为一体。

筷子，既是用餐工具，又是可供观赏把玩的工艺品。我国有史记载的用筷历史已有3000多年。筷子古称箸，但南边水上人家往往行船害怕停“住”，因此反称“箸”为“快”，“筷子”也由此得名。从最早的象牙筷、青铜筷到后来的竹筷、木筷，筷子的制作工艺日趋精美，如今的筷子不仅是日常生活的必需品，其观赏、收藏的价值也令其成为居室摆设、把玩一景。

你知道筷子送礼的寓意吗？记者发现上海筷子店店堂内挂有礼赠筷子的口诀：筷子送新人：“天长地久，快生贵子”；筷子送恋人：“成双成对，永不分离”；筷子送朋友：“平等友爱，和睦相处”；筷子送老人：“快乐永久，福寿无疆”；筷子送小孩：“筷长筷长，快快成长”；筷子送搬家的人，寓意“快快发家，乔迁快乐”；筷子送老外：“中华文化，源远流长”。