#时事热点头条说#

预制菜赛道又迎来新的资本搅局。

据爱企查显示的信息，近期有一家名叫“武汉核子农业科技有限公司”的公司成立，它由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股。

而这家深圳公司的老板，就是在疫情期间因为名声大噪的张核子。

据了解，武汉核子农业业务主要涉及农产品生产、加工销售等。

同时，武汉核子农业还申请了“九谷益圣”的商标，该商标主要用于方便米饭，而方便米饭即是最近大家热议的预制菜的一种。

因此有网友说，你可以怀疑资本的良心，但是你不能怀疑资本的眼光。

从核酸检测跨入预制菜赛道，这么大的跨度，核子基因科技有限公司的这个选择，方法就是在告诉大家：预制菜赚钱，速来！

5988元的一桌的婚宴，70%是预制菜？

最近，“预制菜进校园”的话题引发公众广泛关注。

就在大家因为预制菜到底是不是健康、营养、安全，小孩的生长发育期要不要吃预制菜，吵得天昏地暗的时候。

一则新闻又让大家“目瞪口呆”：杭州一小伙选择了5988元一桌的婚宴，70%竟然是预制菜。

根据媒体报道，这桌标价5988元的婚宴，7成的菜品是酒店专供的预制菜，比市场上的预制菜还要便宜，成本最多不超过1500元。

算下来一桌宴席的毛利率竟然接近300%，抛去人工、房租等成本，纯利率也能达到惊人的200%左右。

这也难怪酒店一定要用预制菜了，试问哪个合法生意的纯利能够达到200%？

预制菜在成本上的优势，让它广受商家的欢迎。

据《2022年中国连锁餐饮报告》，类似真功夫、吉野家、西贝这些大牌连锁餐饮，预制菜的使用比例已经达到了80%以上。

除此之外，预制菜还大举进军外卖行业，越来越多的外卖商家选择用预制菜降低成本，仅人工一项就节省了大量开支。

与此同时，年轻人也发现了名为“料理包”的预制菜，大家纷纷绕开赚差价的外卖，直接在电商平台下单。

预制菜正在以各种或明或暗的方式走上了我们的餐桌，那么预制菜的市场到底有多大，可以吸引各路英雄豪杰？

万亿市场，前景广阔，然而真的是一片蓝海？

在聊预制菜的市场之前，我们先聊聊官方对于预制菜的态度。

2023年中央发布的《一号文件》，首次将预制菜写进中央级别的官方文件中。

文件明确要求“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”

可以说，官方的背书为预制菜的发展一锤定音，虽然只有短短几个字，但是一个行业却看到了广阔的前景。

同时，根据艾媒咨询数据显示：2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元。

更重要的是预计到2026年，中国预制菜市场规模有望达10720亿元。

有媒体用8个字进行了概括：万亿规模，一片蓝海。

万亿规模这个没有什么争议，但是说预制菜市场是一片蓝海，似乎并不妥当。

要知道，预制菜这片“蓝海中”，各路资本早就卷得飞起了。

资本布局，258万家预制菜企业先卷起来

根据企查查数据显示，2023年以来，国内新注册了51.7万家预制菜相关企业，这个数量已经超过了去年一年的90%。

纵观往年预制菜相关企业新注册数量，2019仅有19.6万家，但是自2020年开始，这个数字迅猛增长，分别达到了30.3万家、41.3万家、57.6万家。

截止目前我国现存预制菜相关企业共258.4万家，预制菜行业已经有258万家企业在卷了。

这哪里是什么蓝海，分明是一片巨大的红海。

预制菜企业数量暴增，背后的原因很简单，就是资本来了。

2022年底，董明珠宣布格力入局预制菜行业，成立了一家注册资本为5000万的预制菜公司。

2023年初，国货之光贵人鸟也发布公告，公司将进入预制菜赛道。

而武汉核子农业，则除了预制菜之外，还将触角伸到了预制菜的上游。

天眼查信息显示：今年8月，武汉核子农业在江西等省份招标，项目名为“功能性水稻品种研发及产品开发项目”。

该项目计划投资2200万，将打造面积3000多平米的厂房，并且要添置分子生物育种、稻米指标检测、功能稻米加工等设备约35套。

很明显，核子基因已经不满足于仅做“来料加工”，而是要做预制菜全产业链的布局。

另外，根据预制菜行业数据显示，过去两年中预制菜企业一共融资超过60笔。

这在因为疫情而陷入寒冬的资本市场，算是一个小小的奇迹。

显然，资本早已坐在牌桌上投下筹码，而多家预制菜企业营收破百亿的消息，仿佛预示着这一次，资本的眼光又对了。