海底捞校园火锅开“捞”，高校餐饮“卷”入品牌浪潮！

越来越多的头部品牌下沉校园餐厅，正重塑校园餐饮生态。

近日，火锅连锁巨头海底捞也来高校食堂开店了！

人均50，供应火锅、小吃多个品类

据了解，海底捞校园首店位于西安文理学院高新校区食堂，经官方证实，该店是全球第一个校园店试点。

相关负责人表示，海底捞结合区域市场条件，进行了入驻校园食堂的创新试点，与大学生群体“更近一步”。针对大学生的食堂用餐需求，海底捞校园火锅推出校园特色菜单和专享价，包括火锅套餐、钵钵鸡套餐、小吃等多个品类。

价格方面，该门店除了双料牛肉套餐需花费98元外，其余火锅套餐均在50元左右，单点的菜，最贵的是25元的草原羔羊肉。

△图片来源于网络

由于直接关联学校付款系统，并且产品标价已经为学生专属价格，因此，在此基础上不能再使用大学生优惠券。

10月9日，海底捞校园店正式开业。从小红书网友晒图来看，店内还供应具有当地特色的饮料。

△图片来源于网络

开业现场还有小哥甩面表演。

△图片来源于网络

据负责人介绍，西安文理学院门店内目前共设置了12桌火锅桌，算上公共区域的餐桌，最多可以接待60桌客人。

开业当日荔枝新闻记者探访发现，晚上19:30，现场还有4桌同学在吃火锅，不少赶来的同学发现今天火锅已经售罄，还有少量钵钵鸡套餐在出售。

该海底捞校园火锅店也配置了美甲设备、小料台以及变脸道具等，但目前校园店尚未提供等餐零食、美甲等相关服务。

经不住“晒图”的诱惑，不少大学生开始在社交网络纷纷“求开店”……

还有大学生直接作诗一首：学校食堂千千万，西安文理no.1，天青色等烟雨，海底捞校园火锅在等你，不是食堂吃不起，而是海底捞更有性价比。

品牌餐饮进校园，正是满足多方期待

越来越多的头部品牌下沉校园餐厅，正重塑校园餐饮生态。

从品类上看，除海底捞外，肯德基、麦当劳、华莱士、正新鸡排、绝味鸭脖、周黑鸭、诸葛炸串、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、张亮麻辣烫等多家连锁餐饮企业加速进入校园。有数据统计，当前麦当劳、肯德基校园店总数量已分别突破百家。

从价格上看，肯德基、麦当劳、华莱士、正新鸡排、绝味鸭脖、周黑鸭、诸葛炸串、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、张亮麻辣烫等连锁社餐品牌人均消费10-30元不等，也经常搞活动促销。

海底捞这次入驻校园，也是考虑到大学生的人均消费较低，在菜品方面，套餐主打1—4人餐，每种套餐里有十几种菜，都是其他门店中大家点单较多的菜品。菜品原材料和其他普通门店一样，但锅底更小，每盘菜的分量也会相对少一些，同等分量的情况下，价格是其他门店的4—8折。

年轻消费者从吃饱到吃好，吃出营养、安全、个性的消费需求，督促着团餐企业环境和品类升级，社餐瞄准了校园市场，更是倒逼经营者向品牌化转型。

对于社餐品牌的入驻冲击，体量较大的团餐企业，纷纷开始探索自营品牌档口，例如在企业内部成立专门的团餐档口研发部门，为企业内部众多食堂项目点提供档口运营支持服务。发展成一定体量后，向行业输出，例如中快的面夫子、小米姑娘等品牌；

而一些没有能力自营团餐档口的团餐企业开始探索从外界引进优质、新奇的小吃品牌、快餐品牌及连锁餐饮品牌入驻食堂档口。

在食安事件频出的当下，连锁餐饮的标准化、供应稳定等众多优势使得团餐品牌化已成必然趋势，如海底捞、肯德基、麦当劳此类的连锁餐饮进入校园，已成为校方、团餐企业、餐饮企业、大学生等各方的双向选择，另外，更多社餐品牌的加入，也让校园餐饮竞争更具多样性与公平性。