引领“新食尚”，浦东这个技能竞赛举行

10月11日，第八届“潍坊杯”浦东新区餐饮行业职工技能竞赛闭幕式暨颁奖典礼在潍坊新村街道“WE来坊”举行。竞赛着力打造“高品质服务技能”立功竞赛品牌项目，聚焦提升餐饮行业的技能水平、服务效率和大众口碑。

竞赛以“饭小二”中西点轻食为切入点，旨在顺应当下人群饮食习惯和饮食结构的变化，突显品质健康的消费风向标，以“品味生活 轻享健康”为主题，突出健康轻食、品质西餐和创意中点相融合的赛事新亮点，充分彰显健康均衡的饮食文化，形成创新特色，引领轻食的“新食尚”。

在之前的主竞赛日，来自上海金陵紫金山大酒店、上海中油阳光大酒店、浦东假日酒店、望湘园等浦东各大星级酒店、资深餐饮企业、楼宇食堂和从事餐饮行业相关单位的近百名选手比拼厨艺。他们围绕轻食沙拉、饮品汤品、五谷粗粮、低卡西点和中式餐点5个类目竞赛，充分展示浦东餐饮行业职工的技术实力和创新能力。

竞赛评委组则邀请到国家高级烹调技师、国家级考评师、中国烹饪大师、营养学博士等担任。获奖作品不仅注重色香味意形，还兼顾营养搭配、健康低卡，探索运用许多创新创意的食材搭配和烹饪方式，不仅通过技能比拼提升专业能力，还为餐饮企业紧跟健康均衡的饮食文化打开新思路。竞赛还邀请云南怒江餐饮企业访问交流团参与，与浦东餐饮企业交流切磋。

当天还特设“微职场”环节，邀请上海市商贸旅游学校、上海凯达职业技能培训学校应届在校生，与上海金陵紫金山大酒店、上海中油阳光大酒店、浦东假日酒店、星巴克咖啡等企业开展“模拟面试”和“就业需求对接”。通过校企联动，帮助校方开发相关培训课件，也帮助学生尽早规划好自身的职业道路。

潍坊新村街道相关负责人表示，未来“潍坊杯”浦东新区餐饮行业职工技能竞赛将进一步体现职工的创新才智与高超技术，搭建具有区域特色、行业特点的技术交流、技能比武平台，助力浦东培育知识型、技能型、创新型劳动者队伍。

责任编辑 倪莉琪

文字 赵天予

摄影 刘思弘

来源 浦东发布