舌尖擂台赛 茶香飘餐桌 - 武夷山市举行“武夷茶宴”推广大赛

一片茶叶带入厨房，一道美食走上餐桌。日前，武夷山市在武夷山职业学院举行“武夷茶宴”推广大赛，吸引了全市14家餐饮企业参赛，上演了一场味蕾与视觉的盛宴。

在比赛现场，厨师们各显身手，只见他们拼造型、创特色，很快就将牛肉窨牛肉、白茶炖上梅白笋、北斗文公菜等一道道带有茶元素的“武夷茶宴”展现在大家眼前，让人垂涎欲滴，不禁感受到武夷山传统美食文化的魅力。

参赛企业代表 李春玉

“今天我们做了一道白茶炖上梅白笋，选用的是上梅的白笋，这道菜结合了茶香和白笋的香甜，能更好地体现武夷山当地的特色。”

此次比赛内容分“武夷茶宴”固定菜品及自选或创新两道含有茶元素的菜品。评委从形、色、香、味、创新等多个角度进行综合打分，最终获得80分（总分100分）以上优胜奖的参赛单位将被授予“武夷茶宴”推广单位称号。

市餐饮烹饪行业协会会长 吴旺华

“武夷山最著名就是茶，我们通过把茶和当地特色食材相结合，丰富武夷山的特色餐饮内涵，打造武夷茶宴地域性美食名片，让游客能够多方面感受武夷茶文化的魅力。”

来源：武夷山新闻