“入秋炒个肉，解馋又滋补”，分享一款尖椒肉丝，鲜辣解馋又下饭

#秋日生活打卡季#

“入秋炒个肉，解馋又滋补”，分享一款尖椒肉丝，鲜辣解馋又下饭

尖椒肉丝是一道富有特色的中国川菜，它的独特风味和爽口口感让人回味无穷。这道菜源自中国的四川省，是当地的家常菜之一。尖椒肉丝的特色在于它将尖椒的辣味与猪肉的鲜美完美地结合在一起，营造出一种刺激味蕾的美味体验。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

尖椒肉丝

【美食优点】

1. 口感丰富：尖椒肉丝的口感丰富多样。肉丝嫩滑，尖椒脆爽，搭配一起炒制，既有肉质的嚼劲，又有蔬菜的清脆口感，给人带来愉悦的食用体验。
2. 色香味俱佳：尖椒肉丝的搭配色彩鲜艳，肉丝的鲜美味道与尖椒的辣味相互融合，使得菜肴的口感更加丰富，让人食欲大增。同时，炒制过程中还可以加入葱姜蒜等调味料，增添菜肴的香气。
3. 快速烹饪：尖椒肉丝的制作过程简单快捷，只需将肉切丝、尖椒切片后炒熟即可。肉丝炒制时间较短，适合忙碌的现代生活。

4. 营养均衡：尖椒肉丝搭配了肉类和蔬菜，营养均衡。肉类富含蛋白质和矿物质，尖椒富含维生素C和纤维素，搭配在一起可以提供多种营养物质，满足人体的需求。
5. 适合个人口味调整：尖椒肉丝的辣度可以根据个人口味进行调整。如果喜欢辣味，可以增加尖椒的用量；如果不喜欢辣味，可以减少尖椒的用量或选择辣度较低的尖椒品种。

【食材配备】

要做一道美味的尖椒肉丝，我们需要准备以下食材：

主料：猪里脊肉300克，尖椒3个。

调料：盐3克，糖3克，料酒10克，生抽10克，老抽2克，淀粉适量，生姜10克，大蒜10克，干辣椒5克，食用油适量。

【烹饪步骤】

首先，我们将猪里脊肉切成细丝，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。尖椒洗净切成细丝，生姜和大蒜分别切成末，干辣椒切成段。

接下来，我们热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。然后，我们锅中放入适量的油，加入生姜末、大蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

接着，我们放入尖椒丝煸炒至变色，加入适量的盐和糖调味。然后，我们将炒好的肉丝放入锅中，加入老抽调色，继续翻炒均匀。

最后，我们用淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。出锅后，我们可根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀，增加视觉效果。

总的来说，尖椒肉丝虽然看起来简单，但是要想做得好吃，还是需要掌握一些技巧。希望大家在阅读完这篇文章后，能够掌握这道美食的烹饪方法，享受它的美味。

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。