柳林酒热销背后，这三大优势传承为凤香腾飞“赋能”

中国酒文化可谓传承千年，连绵不绝。被越来越多消费者喜爱的历史名酒柳林酒起于周秦、兴于唐宋。它为何能够在竞争白热化的白酒市场逆市上扬？这也许与柳林酒历史文化、酿造技艺和产区优势等原因分不开。今天就让我们来体会身份尊贵、地位显赫的中国白酒文化代表——柳林酒的魅力。

品酒，品的是文化。

俗话说：“酒逢知己饮，诗向会人吟。”遇到真心相待的朋友，把酒言欢，在“粮食精华”中品味历史。柳林酒，一滴便是三千年历史与酿造工艺。如今，坚持古法酿造、酒海秘藏，这些传承千年的柳林酒古法酿造技艺已经成为重要的文化遗产，被称为中国白酒文化的“活化石”。因此，品柳林酒便是品六代传承、香飘千年的酒文化。

裴公诗赞

柳林镇自古以酒闻名，历史文化底蕴深厚，柳林酒更是嫡系真传。从武王夜饮的“秦酒”，到唐代的国宴御酒“柳林酒”，再到苏轼杯中的“凤翔橐泉酒”，历代名人在此留下诸多胜迹佳文。唐高宗时期，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国，途经柳林镇，留下了“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”的千古名句。

苏轼有缘

北宋著名诗人苏轼，既是文学家、美食家也是“懂酒”家。苏轼走马上任的第一个地方，便是宝鸡凤翔。柳林美酒便是苏轼的最爱。他闲暇时要喝酒，“带酒冲山雨，和衣睡晚睛”；有朋自远方来要喝酒，“我醉方不啜，强啜忽复醒”；想家了要喝酒，“明月几时有，把酒问青天”；乐而忘忧之际更要喝酒，“绮席才终，欢意犹浓。酒阑时，高兴无穷”。当苏轼为外地来的贵客，奉上一杯柳林美酒，此刻情谊如同酒香，酒浓情更浓。

时至今日，当跨越三千年时光之后，柳林美酒依然飘香，成为接待贵客的国民佳酿，柳林镇也成为名传古今的“酿酒古镇”。

品酒，品的是传承。

白酒在历史的加持和岁月的沉淀下，才会越发醇厚。至今已有三千多年的历史，拥有五千年的中华文明积淀的柳林酒，来自陕西著名酒乡、凤香型白酒核心产区——宝鸡凤翔区柳林镇。

在“千年酿酒古镇”的历史传承下，历代柳林人始终秉持凤香型白酒的酿造传统，坚持古法酿造技艺，精选优质高粱、大麦、小麦、豌豆原粮古法精酿，酒海陈藏、足年足份，形成了“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的独特风格。

柳林酒手工制酒车间

柳林酒严格遵循传统凤香型白酒的酿造技艺，同时独创“19985123”工艺，即1年1个生产周期，9次投粮，9次蒸煮，8次取酒，5年以上长期贮存，1年酒海储存，2种大曲搭配使用，3年以上更换一次窖泥。经立、破、顶、圆、插、挑六个阶段，蒸馏得酒，再经酒海、陶坛秘藏，精心勾调，使得酒质绵柔、醇厚，轻尝一口，凤香味十足，馥郁层叠、唇齿留香，“不干喉，不上头，回味愉快”被世人称为“三绝”。在继承柳林酒千年文化的同时，保留凤香独特味道，又利用现代科技努力提升消费者口感，改良传统凤香型白酒的“辣、爆、苦”等味道，让五湖四海感受到凤香真谛。

品酒，品的是产地。

凤香型白酒，对产地、水源、原料要求极高。柳林酒地理位置优越，位于黄金纬度中国凤香型白酒原产地核心区域——柳林镇。而这也为柳林酒的酿造提供了绝佳的酿造条件。

一是水源好。一方水土养一方人，好水才能酿好酒。柳林镇玉泉水更是绝佳酿酒好水。科学检测表明，柳林镇玉泉水富含矿物质，适合长期饮用。同时富含偏硅酸、锶等特殊矿物质，为酿酒微生物创造良好温床，从而让柳林酒好水酿好酒，传承数千年。

二是原料佳。作为凤香型白酒的发源地，柳林镇三面靠山，土地肥沃，四季分明，具有得天独厚的优势。柳林酒精选大麦、小麦、豌豆制曲，严守科学酿酒比例搭配，并在酿造过程中严格控制温度湿度，在传承古法同时规范流程，如此一滴滴凤香十足的柳林酒才得以面世，消费者才得以品尝到历史悠久且风味独特的凤香柳林酒。

正是柳林酒底蕴深厚的历史文化、匠心独运的酿造文化、不可复制的地域文化，才让这一杯凤香柳林香飘世界，传唱古今，也以其深厚文化底蕴在白酒文化中留下浓墨重彩的一笔。未来，在传统工艺和现代科技共同努力下，柳林酒势必焕发出更大的活力，为陕酒振兴、凤香腾飞“赋能”。