湖南首家蜗牛烧烤店假日成为长沙新打卡地

长沙晚报掌上长沙10月2日讯（通讯员 尹娴婷 全媒体记者 黎铁桥）中秋国庆假日期间，网红长沙一家主打露营风的烧烤营地，把蜗牛作为主力招牌菜，以岳阳烧烤为头牌，成了年轻人喜爱的“烧烤+小酒馆”的社交空间，吸引了不少年轻人前来打卡。

据了解，这家主题餐馆将西式的食材与中式的烹饪方法相结合，让具有“国际范”的蜗牛有了湘菜火爆香辣的气质。许多人必点的招牌油焖蜗牛，采取了油焖大虾的做法来烹制蜗牛，创意十足。它就是位于芙蓉区建湘路与人民西路交叉口附近、长沙的一家新晋网红打卡餐馆——蜗牛酒肆。

记者日前“探店”时发现，该餐馆除了招牌油焖蜗牛，还有香辣蜗牛、芝士焗蜗牛、烤蜗牛等做法，满足不同人的口味，让人一次性吃蜗牛吃到爽。据蜗牛酒肆的主理人介绍，店内烹饪所选用的蜗牛均为人工养殖的白玉蜗牛。除蜗牛外，店内头牌的烧烤种类还有招牌五花肉、招牌排骨、烈火牛肉筋、牛油……烧烤料和葱花撒在食物上，咬一口都会爆汁，带来舌尖上的畅快享受。餐馆的主理人告诉记者：“当时开这个店的初衷很简单，我吃过世界各地的美食之后，就想为什么不能将蜗牛这么好的食材与中国传统烹饪手法结合，打造出更适合中国人口味的蜗牛菜品呢？希望这座城市有更多的特色美食吸引大家，有越来越多的游客来网红长沙，尽情享受一场舌尖上的酣畅淋漓，用心感受这座城市的烟火气息。”