很悲哀：资本发力，预制菜进小学食堂

我国对于教育一直都是非常重视的，毕竟百年大计，教育为本么。就拿以前的插图事件来说，有一个算一个，都被严惩了。

对于学生的吃喝问题，我国也是率先提出了要给学生加强营养的建议。以前早餐比较差，后来国家给补助了牛奶鸡蛋，让学生得到了更好更充分地营养。

但是，在最近有一个网友发布视频爆料称：

江西赣州蓉江新区某所小学，在视频中可以发现，小学生的桌子上都摆着一盒盒红色饭盒的预制菜。视频一经发出，立刻引起了广大网友们的关注。

大部分网友的理由都是出奇地一致：

让孩子吃这样的饭菜真的健康吗？要知道预制菜都是提前做好后冷冻在冰箱里面，等到吃的时候热一下就可以吃了。

虽然这样做很方便，但是其远不如刚刚做好的饭菜更加新鲜、有营养！那么为什么学校要订预制菜，不直接让学生去餐厅就餐呢？

到底是学校有猫腻，还是其他问题呢？

最开始学校校长并没有回应广大网友以及家长的问题，在事情愈演愈烈的情况下，校长站了出来回应。

但是校长的回应并没有熄灭广大网友的质疑，更是让事情愈发充满风暴。

下面是学校负责人的回应：

针对最近某网友发布的视频，我来做一下充分地说明。视频并不真实，事实上菜是当天十点做的，十一点送到学校。

这菜很安全，绝对不可能，也并非像大家口中所说的是预制菜。由于学校是封闭式管理，很多学生住校，再加上刚刚开学，为了更好供应学生的饮食，于是学校就在外订购的现成的配餐。

只是个配餐，并不是传闻中的预制菜。而且昨天是第一天吃饭，家长们也是跟着一起来陪餐的。很多家长都反应这个饭菜很好，没有问题。

而且这次配餐，我们都是老师、家长和学生们一起吃饭，不可能会去订购预制菜的。而且我们的配餐也都是合格的高等食品，所有供应学生的食物检测都非常严格。

我们这次不让学生们去食堂就餐是因为现在食堂有点小，等大食堂建好后就可以去食堂吃饭了。我热情邀请广大质疑的网友过来食堂吃饭，看看我们学校的食物是不是真的很美味，是不是真的是预制菜。

我们也问过教育局，教育局也是说我们也不会取消统一配餐，欢迎大家监督！

即使学校负责人说过后，依然平息不了网友们的质疑，尤其学校负责人最后一句话更是激起了网友们的怒火。

有网友说：是不是预制菜，看后面就可以了。对于餐饮企业来说，预制菜可以减少人工成本，提升出餐效率，甚至不需要厨师就能出餐，减少了企业开支。

有知情人士称，这个学校曾经吃过预制菜。只是后来因为某些原因停止了，现在这个菜到底是不是预制菜，从表面上看确实很难说。

当然，如果真的如学校负责人所说的只是因为目前食堂太小，而让学生们在外面吃盒饭的话。那也就罢了，毕竟后来都会去食堂吃饭的嘛。

毕竟哪个家长都不希望自己的孩子在长身体的时候，吃的不好。在需要营养的年纪，去吃预制菜，那将陷入灾难。

在小学这个年纪，正是长身体的时候，更需要营养，预制菜万万不能进入到学生的食堂当中。尽管预制菜的便利性备受推崇，但其也面临着许多质疑与批评，很多人担心预制菜中的添加剂、防腐剂和调味品对人体健康的影响。

哪个家长都不希望自己的孩子过多的吃预制菜，吃预制菜对中小学生的危害主要有三个方面。

首先，预制菜中的高热量、高盐分和高糖分会导致儿童肥胖、高血压和糖尿病等疾病的风险增加。

看看这个宫保鸡丁，里面的配料表竟然多达几十项的添加剂。配料表主要为水、食用盐、白砂糖、酱油（含焦糖素）、香辛料、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、碳酸氢钠、D-异抗坏血酸钠、复合磷酸盐[三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠]、磷酸钠），七八种添加剂活脱脱的科技与狠活。

儿童摄入过多的添加剂，势必会影响孩子的身心健康。这对我们儿童是极为不利的，对于预制菜进校园，我是极度抵制的。

我查过了，下面添加剂里面，有很多是能够导致人体肥胖，而且早熟的添加剂。

双酚A等双酚类化合物，主要用于硬化塑料容器和金属罐的内衬，常见含有此类添加剂的物品包括：塑料奶瓶、塑料水杯、外卖饭盒、罐装食品内壁涂层、桶装水容器等。

人工色素比天然色素更鲜艳，不易褪色，价格更低，因而广泛使用于果汁、饮料、甜点、糖果和饼干等多种加工食品中。

上面这些添加剂，都是导致肥胖和早熟的添加剂。

其次，预制菜的食材质量和卫生安全难以保证，可能引发食物中毒等健康问题。

很多预制菜的包装及制作的时候都是在不卫生的情况下进行的，因为人口众多，市场监督局不容易对所有的物品都进行监督。

所以这些导致了一些不良厂家会利用低廉的食材，甚至是冷冻、病死的食材来制作加工预制菜。而且有不少小作坊也看上了预制菜这块蛋糕，也不顾他们的卫生间条件是否达标，也进行低价预制菜的制作。

而且还有某些预制菜小厂家为了扩大销量，让一些网红来直播带货。所以现在市场上的预制菜，鱼龙混杂，如果不是特别知名的品牌，还是要谨慎购买的。

最后，过多依赖预制菜会削弱儿童的味觉发展，导致对新鲜食材的排斥，进而影响到他们的饮食习惯和健康。

预制菜要保证新鲜，一定要放多点盐。只有多放盐，多放添加剂才能保鲜。所以这些预制菜，整体的口感都是偏咸的。儿童吃多了盐，肯定不好。

预制菜有不少都是保质期一年，你想想里面到底放了多少添加剂？放了多少添加剂才能保质一年？

江西省赣州市溶江区某小学，家长们看到的所谓预制菜就是提前用流水线生产的大锅菜。用塑料袋包装好后，等到需要用餐时直接用开水烫一下，开袋就可以食用。

这些食材在加工后直到送到学生餐桌，都是用塑料袋包好然后用开水加热，这些流程让人同样担心的是塑料袋是不是食品用级别，以及开水烫了之后能否保证安全无毒？

近几年，预制菜这个赛道很火，火到大量资本无论懂还是不懂都一窝蜂的扎进这个赛道里。实际上，预制菜大多是川菜，因为解决不了复热后的口味还原问题，只能靠重口味的川菜掩盖食材复热后的口感问题。

还有一些学校为了节约成本，为了省事，直接从社会餐饮企业订预制菜快餐，几片肉丝、几片菜叶子，就要孩子对付一餐。

预制菜要发展没有问题，但是能不能先机关单位先吃，最后在推广到学校。

我建议出台预制菜法：禁止一切预制菜进入中小学食堂，不知道大家有什么其他看法吗？

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