大批日本酒水品牌涌进中国，表面上集中对华出口，实则为了白酒？

众所周知，我国一直都是日本极为依赖的进出口对象，除了如今全国明令禁止的水产品以外，日本人最离不开酒水更是“过分”：

上半年日本清酒品牌曾组团来华，出口141.64亿日元的清酒已经占据了日本清酒总出口额的近30%，同一时间，日本人对我国白酒的进口量也大幅度提升。

加之最近“核污水事件”发酵，不少网友质疑：这是冲着我们白酒来的？

许多人误以为“日本人对白酒不感兴趣”，但殊不知，早在80年代日本人就曾以参观为由，偷走了一块五粮液的老窖泥，虽说复制窖池失败了，但他们对白酒好奇也逐渐转化成了痴迷。

有数据表明，除了华人影响以外，日、韩两国均跻身中国白酒出口目的地前列，一向“光明正大偷占”的韩国引进近5000万千升，日本则是“暗戳戳”得进口了超1000万千升。

因此，核污水排海前日本商贩集中出口清酒后，又不惜花高价定制白酒，背后到底是有何目的？

事实上，日本对酒精十分依赖，烈酒消费主力可从30岁达到70岁以上高龄，此番高价定制无非是在“为核污染提早做准备”，毕竟往后的白酒更可靠：

①原料安全保障

俗话说“靠海吃海”，日本酿酒所用水多是靠近海岸不超10公里的“浅井水”，自然也很难保障不受核污染。

而我国地下水资源丰厚、地大物博，酿制白酒所用的要么是富含矿物质的地下山泉水，要么是微量元素居多的内陆河水，受到核污染的概率大大缩减，所以酒体的安全性也更高。

②存储时间够长

清酒沿用了黄酒的传统酿造工艺，将稻米以酵母发酵后，再采用压榨、过滤、巴氏除菌等环节处理，但保质期依旧仅有1年左右。

而白酒主要是以不同曲种发酵所得，既有酿造又经蒸馏，整体流程繁琐且时间较长，再根据香型区分，酒体越老越香的适饮期可达到：清香3年、酱香5~20年上下、浓香5~8年，保质期则依据密封情况会更长。

如此稳固的储存年限，对于随时可能断“酒粮”的日本来说，买到即安心。

③众多口感可选

不同于清酒、黄酒的单一口感，白酒会根据曲料不同、老酒调配比例等条件调制出新口感，所以对一向只喝酒饮料的日本酒民来说，白酒可塑性强、不挑人当然值得花大价钱定制！

总而言之，日本对待我国传统工艺品的态度早已是“司马昭之心人尽皆知”，景泰蓝、宣纸……哪个不是被暗地里偷学过去的？

此番清酒出口、白酒定制更是“险恶”：我方毁约即赔偿，日方进口即保障，里外都不会赔。

所以当下情况来看，各位酒友需要坚守自我，不是说抵制进口酒，只不过我国白酒品类上千种，想要什么样的平替佳酿没有？就拿下面这2款地方酒来说，好喝不贵、口碑有保障，感兴趣的不妨先了解一下。

风云酱父

这款由茅台老厂长李兴发打造的平价坤沙酒，充斥着贵州本地人都喜爱的上世纪茅酒风味。

要知道，90年代的酱酒市场并非风平浪静，在一众翻沙酒、劣质酒的干扰下，贵州传统酱酒苦不堪言。

而李兴发作为当年凭借发现“酱酒三大典型体”而为酱香正名的领先人物，相关部门特地登门拜访，希望李老能尽快打造一款优质酱酒，以作他们整顿市场之时的典范标杆。

所以，李兴发在设计此酒时十分较真，前后先是筛选淀粉含量不低于80%的特产小红粱为原料，又是开山辟路为酒厂引入赤水河水，这才造就了还原茅台标准的大曲坤沙工艺酿酒。

9次蒸煮、7轮次取酒，面对耗时1年才出酒的佳酿，李兴发还要求窖藏足够5年才能开坛，整体酒香中有股浓郁的窖香、酱香混合而成的茅香风味，一口而下，细腻醇厚之感布于舌面，回味甘甜，舒爽畅快。

宋河粮液

这是一款困居河南当地的优级白酒，论名气，人家早在70年代便获得了省优产品、国家名酒称号。

此酒一直以柔顺细腻口感而著称，品上一小口，清新浓烈的酒香布满口腔，一饮而下，绵甜舒适，幽雅自然，酒精味恰到好处，整体不辣不呛，即便多喝也不会上头难受。