爆炒田螺肉的家常做法，三种口味，开胃又好上手

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田螺肉是一种美味而又充满营养的食品，其味道鲜美，口感酥脆，十分受人们喜爱。田螺肉含有大量蛋白质和钙，可以提供人体所需的营养元素，同时还具有清热解毒、消肿止痛等功效。由于田螺数量有限，其价格相对较高，因此常被用作一种高档的食材。除了可以直接食用外，田螺肉还可以烹制成各种菜肴，如蒜蓉烧田螺、香辣田螺等，非常适合作为聚餐或家庭聚会的酒菜。

对于喜欢食用田螺的人来说，还需要注意其食用方法。田螺肉生吃不仅口感差，而且还可能会引发肠胃不适，因此最好选择煮、蒸或烧烤等烹饪方法。而且，田螺容易滋生细菌，因此在烹饪前需要先进行清洗和处理，确保食品安全。

第一种做法——《爆炒田螺肉》

田螺肉是一道有营养又美味的食材，今天小编来分享一下家常爆炒田螺肉的做法。

首先准备好田螺肉。将田螺肉洗净，下开水焯烫变色捞出来

接下来准备调料。葱姜蒜洗净、切末，辣椒切段备用。

取锅放油，烧至6成热。放入葱姜蒜炒香，加入辣椒翻炒出香味。

再加入焯过水的田螺肉，加盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

此时肉质鲜嫩、口感弹润，香气四溢。最后撒上葱花点缀，即可出锅。

这道家常爆炒田螺肉，简单易做，营养丰富，是一道美味佳肴。大家可以试着做一下，一定会有不一样的味道体验哦！

第二种做法——《辣炒田螺肉》

爆炒田螺肉的家常做法

材料： 田螺肉 500克、 青红椒各1个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、食用油适量

步骤：1. 将田螺肉洗净，用料酒、盐腌制10分钟；

2. 将青红椒、葱姜蒜洗净切好备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

4. 加入田螺肉煸炒，加入生抽、糖调味；

5. 加入青红椒煸炒，加盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：田螺肉要选用新鲜的；

-煸炒时要掌握火候，不要炒糊。

爆炒田螺肉是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富。适合搭配米饭、啤酒等食用。快来试试吧！

第三种做法——《麻辣田螺肉》

热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味，加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

、加麻小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）

、加田螺肉翻炒均匀上色

、加白酒或者比利时小麦斑马精酿啤酒翻炒均匀，这样可以去腥味解腻，更能增添菜的香气。

、加生抽翻炒均匀

加水（不能超过田螺肉）翻炒均匀，中小火焖烧10分钟左右（看重量）入味

加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味

加少许白糖调味翻炒均匀，一般加麻辣底料不用加盐了，看具体操作吧

加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。

爆炒田螺肉是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富。适合搭配米饭、啤酒等食用。快来试试吧！

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