“味道的传承”系列《影响中国菜的那些人 梁健宇》新书发布会在穗举行

图/文 羊城晚报全媒体记者 孙绮曼

8月25日，花城广州迎来了一场别开生面的书香与美食交融的盛会，“味道的传承”系列第二季《影响中国菜的那些人 梁健宇》新书发布会在花城苑海心沙二号厅举行。在南国书香的氛围中，众多媒体、餐饮界人士共聚花城，领略粤菜烹饪大师梁健宇的非凡魅力，倾听他与南粤美食的不解之缘。

据悉，该新书由美食评论家董克平担任总主编、美食作家黄静琳主笔，以梁健宇先生作为粤菜烹饪大师的传奇故事为主线，深入探索了中华美食文化的卓越传承与梁健宇创意饮食的高雅。

梁健宇通过艰苦卓绝的打拼，先后荣获“中国烹饪大师” “中华金厨”、广东省劳模、广东省“粤菜师傅”五星名厨等荣誉。不仅如此，他还将烹饪的意境之美与地域文化相结合，带领团队创出粤菜新境界。2022年，梁健宇出任广州花城苑餐饮有限公司行政总厨；2023年，广州花城苑广府菜（金穗路侨鑫店）入选广州米其林餐厅指南“必比登推介餐厅”。

该新书是“味道的传承”系列第二季之一。在发布会上，“味道的传承”总策划、总主编董克平对这本书进行了深入解读。他认为，这本书不仅是一本美食经典，更是一本文化经典。这本书所传递的不仅是味觉的享受，更是中华美食文化的精髓和餐饮人不畏困难、勇于打拼的精神内涵。

董克平在发布会上透露，“味道的传承”系列计划甄选国内60-80位烹饪大师，记录他们的传奇人生和经典菜品创作，前一季的书籍出版以来深受各界好评，不仅适合烹饪爱好者，更是为餐饮行业人士提供了珍贵的学习资料和灵感源泉。

来源 | 羊城晚报·羊城派

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