嗨玩暑假｜香港纪事29:妈妈的一味佐料

文图/薛广牧

天气：暴雨下个不停。

今天，我在香港的奥海城，吃到了我最喜欢吃的汉堡包。

而且是在我最饿的时候。

吃完时，我满脑子想着怎么称赞这一顿饭。

“比妈妈做的饭还好吃”。

我脑中闪过这几个字，但立马被我否决了。

虽然，在广告中，经常有广告，说“某某调味品，妈妈的味道。”

但其实都是扯淡。

妈妈的味道，永远无法复制。

几个例子：

多少年前，妈妈想给我包一个西红柿馅的饺子。

当时她想，真西红柿很有营养，然后就把西红柿切块，放到饺子里面，当馅料。

然后，晚餐时，我们就喝了不少面汤。

之后有段时间，我的晚餐是各种奇怪的饺子，包括但不限于：面汤，面皮，西红柿汤等等。

直到有一天，妈妈终于做出了西红柿馅的饺子。

我只记得，很有嚼劲，很好吃。

还有一次，早餐时，鸡汤旁，妈不知道从哪里搞来了一堆海鲜：梭子蟹，鲍鱼，王八……

她说：“嗷，儿啊别着急吃哈，那是中午的，妈还要多做一会儿。”

说到鸡汤，那是我妈的拿手菜：纯鸡汤。

油都不加的那种——就是掏干净一只鸡，扔水里，中火慢慢熬。

然后拿个勺子，一直撇浮沫——直到一点沫都看不到。

饭店的东西再好吃，和妈妈做的菜，一点可比性都没。

那玩意说白了，还是商品。

妈妈做的菜呢？

我曾经问过这么个问题：妈，你做菜简单做就行了，为什么搞这么复杂。

妈说，“不复杂呀，你是我儿子，做给儿子的菜里只加一种佐料：妈妈的爱。”

作者简介

薛广牧 香港研究生在读，学习方向写作、摄影和动漫。

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