首届“鹤岗小串”大赛火热开赛

中工网讯 据黑龙江省总工会微信公众号消息，“我们是第一次参加这么高规格的大赛，和这么多同行一起比拼，心里真有点紧张，但是我们有信心发挥最好水平，烤出自己的本事，争取获得好名次……”8月19日下午，来自绥滨县的夫妻选手钟伟亮、程彬，信心满满地来到黑龙江省鹤岗市人民广场，参加由鹤岗市总工会主办的2023年“烧烤见英姿，小串识匠心”首届“鹤岗小串”大赛暨“鹤岗串王大家评”大赛总决赛。一起参加决赛的还有来自鹤岗市10个赛区选拔出来的30余名选手。黑龙江省总工会副主席、党组成员高丽光出席活动并为获奖选手颁奖。

为促进广大烧烤从业者提升劳动技能和综合素质，培养和造就一批能力强、素质高、想创业、勇创新的烧烤行业高技能人才，为各餐饮企业提供一个展示和交流的平台，提升企业知名度和美誉度，鹤岗市总工会特举办此次大赛。

下午2时许，比赛正式开始。大赛分为规定项目、自选项目两个比赛环节。参赛选手分为三组，固定烤品是鹤岗市烧烤的代表品类——肉片、瘦肉筋、肥瘦。自选项目都是每位参赛选手最拿手的烤品，有烤鸽子、烤碟鱼头、干烤鸡胗、烤羊肉串等55种。评委根据味道、口感、呈现等方面进行现场打分。

尽管当天高温难耐，选手们还是头顶烈日，纷纷拿出看家本领，展现着他们娴熟的烧烤技艺，只见鹤岗小串上下翻烤，发出滋滋声响，在各种作料的加持下，不断散发着诱人的香气，给人视觉与味蕾的双重享受，不禁让人垂涎欲滴。

场上选手们汗流浃背比拼技艺，场下观众热情围观，主办单位为这些热心市民举办了免费吃串、喝啤酒大赛、撸串大赛，穿插表演了舞蹈、歌曲等文艺节目，现场气氛热闹非凡。线上线下直播也吸引了上万网友观看，参与活动。

经过专业评委和群众评委严格评审打分，最终评选出优秀组织单位、鹤岗小串技术能手、鹤岗小串工匠、“鹤岗串王”，与会领导分别为他们颁发奖牌、证书、奖品。

“真是太给力了，这是家乡第一次举办小串大赛，一定要来比赛现场看看、品尝一下。”听说工会在这里举办“鹤岗小串”比赛，刚参加完高考的王瑞推迟了出行计划，专门到现场一睹选手们的风采，“以后必须去获奖选手的店，味道一定错不了……”王瑞说。

此次大赛的举办，激发了餐饮行业从业者的劳动热情和创新意识。从事小串制作30年的许文伟，获得了“鹤岗小串工匠”荣誉称号，兴奋之情溢于言表，他说：“今天比赛获此殊荣，我很开心，这是评委和观众对我的认可，感谢市总工会为我们搭建了一个展示技能的舞台，我会让更多的人吃到更美味的鹤岗小串，希望鹤岗小串越来越好。”（文/刘少炜 图/丛日光）

来源：中工网