鳌坑漾豆腐制作技艺

2022年，嘉定区与三明市宁化县、清流县、明溪县结成对口合作关系，携手共谱沪明对口合作新篇章。嘉定区融媒体中心推出“走进三明”系列报道，带你走进这3座山明水秀、开放活力之城！

福建明溪·夏坊乡鳌坑村

相传，鳌坑漾豆腐制作始于五代后周，沿袭千年，鳌坑漾豆腐始终坚持古法制作，精选本地自产的颗粒饱满的黄豆，是世世代代的鳌坑人从小萦绕心头的美味。

让我们进入

鳌坑漾豆腐手艺人范志群的视角，

一起了解鳌坑漾豆腐古法制作的过程。

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