浙江平湖：“非遗”食品文化丰富暑期生活

来源：【中国食品报】

平湖糟蛋是浙江省嘉兴市平湖市著名传统美食，是浙江省非物质文化遗产。近日，浙江省嘉兴市平湖市市场监管局林埭市场监管所联合林埭中心小学，带领该校学生走进该市糟蛋生产企业——浙江龙谦食品有限公司，深入体验平湖糟蛋文化。学生们在该公司糟蛋文化展示馆了解了糟蛋的历史文化；在生产车间，学习了糟蛋的制作工艺；还在“非遗”技艺传承人带领下，亲身体验了敲蛋、酿制、封罐等糟蛋制作环节。最后，林埭市场监管所相关负责人在现场为学生们进行了食品安全和反餐饮浪费的专业科普。

学生们品尝自己制作的糟蛋

（文/江箫 图/王丹冰）

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