文昌特色小吃：铺前糟粕醋

文昌糟粕醋。凌楠 摄

微辣酸甜的味道中透着淡淡酒香的糟粕醋，是海南文昌铺前镇的一种传统小吃，广为食客喜爱。糟粕醋采用稻米酿酒后剩余的“糟粕”发酵产生的酸醋，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成汤料，外加海带丝、海菜、荞头、牛腩、牛杂、蟹籽、蚵类等各种海鲜等食材做成的一种小吃。你品尝过正宗的海南文昌铺前糟粕醋吗？(凌楠)

文昌糟粕醋。凌楠 摄

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页面更新：2024-02-29

标签：文昌   糟粕   海菜   牛腩   蒜头   稻米   酒香   海南   食客   小吃   特色小吃

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