盖碗茶的五大暗语，您知道有什么讲究吗？

北京是一座迷人的城市，小胡同、老茶馆、新潮酒吧街、繁华商业区，无限的摩登元素与老北京地道的京味儿相互交融，构筑了北京城博大精深的文化底蕴和正统而不失清雅的生活方式。

在北京，曾有六种茶馆遍布街头巷尾，是北京人的一种生活状态。就拿一杯小小的盖碗茶来说吧，这是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称"三才碗"，盖为天、托为地、碗为人。

北京人喜欢喝茶，喜欢喝茶也就衍生出了茶文化，茶文化要论含蓄，我们中国人可真有一套。一杯盖碗茶，竟然能喝出这么多的意思，看来古代祖先们的脑洞也很大。

当然，含蓄的是外在形式，其中的机智才真让现代人自叹不如。中国的茶具据《茶经》"四之器"载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。

选择何种茶具为佳，可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意。

盖碗茶是从什么时候开始有的？

前几年啊，有一部电视剧《女医明妃传》热播荧屏，引起了不小的反响。剧中的女医，开出了不少奇特的偏方，还有很多也和饮茶有关，但是，关于饮茶的镜头可是多有偏颇。比如，您可以现在去回看哈：《女医明妃传》第11集中，男女主人公坐在屋中互诉衷肠。谭允贤在朱祁钰的茶杯中，放入了一颗莲子。朱祁钰会心一笑，默默念了句：“莲子清如许”。谭允贤借着一颗莲子，表明了自己的贞洁。随着朱祁钰饮下这杯茶，俩人也正式确立了恋人关系。从某种程度讲，这杯茶推动了剧情的发展。但这杯茶，也让《女医明妃传》成了穿越剧。

这《女医明妃传》，以明中期为历史背景编写。但男主角朱祁钰手中端的盖碗茶，在明代还没有出现。

那电视剧中为什么会经常出现盖碗茶呢？其实，盖碗是编剧们非常爱用的一样道具。您看啊，话不投机，主人公端起盖碗表示送客。心情烦躁，主人公摔碎盖碗表示愤怒。至于涉及喝茶的镜头，则几乎一律全用盖碗。可很少有人想过，盖碗是什么时候出现的呢？

前面咱们说了，盖碗，由“盖”、“碗”和“托”三部分组成。所以，也叫三才碗或三才杯。其实，这三个零部件都是古已有之。但是它们大都独立工作，或者两两组合。

那直到清代，才将这三者组合在一起，成就了盖碗。从文物遗存以及文献记载上看，盖碗的出现大致在清代雍正年间。

确实，这盖碗茶是从清朝中期之后才盛行全国的，明朝时候如果用盖碗茶，那可就现实版的“关公战秦琼”了。

盖碗茶的摆放都有什么讲究？

“茶托”又称“茶船”，相传为唐代德宗建中年间，由西川节度使崔宁之女在成都发明的。崔宁与其女儿都特别喜爱喝茶，那时的茶杯没有衬底非常烫手，于是崔宁的女儿就奇思妙想发明了木盘子来托茶杯。但茶杯容易滑倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子固定，这便是最早的茶船。基于兴趣，她后来把茶船改用漆环来代替蜡环，人们称赞不已。到后来环底做得越来越新颖，形状百态。

盖碗茶具常有名人绘的山水花鸟，而碗内又绘有避火图。并且，有讲究的，可以连同茶托做成十二种样式；十二个碗加十二个托，为二十四式，备茶会之用。说起来啊，这清代茶托花样繁多，有圆形、荷叶形、元宝形等等。盖碗茶盛行于清代京师，也就是北京，大家贵族，宫廷皇室，以及高雅的茶馆，都是很看重盖碗茶的。这个原因呢，是盖碗茶宜于保温，所以后来各地都流行开了。

那也许您不知道，原来到茶馆喝茶，这盖碗茶具的摆放是有讲究的，每一种茶阵，都蕴含了各自的暗语。看似普通的盖碗茶，居然有很多的门道！

茶盖朝下靠茶船是什么意思？

这样摆放的含义就是：小二，我要添水了

用这种方式请店小二单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要店小二给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

茶盖上放片树叶是什么意思？

这样摆放的含义就是：暂时离开，莫收盖碗

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。

茶盖朝外斜靠茶船是什么意思？

这样摆放的含义就是：外地人，有困难

如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。店小二看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。

茶盖立起放茶碗旁是什么意思？

这样摆放的含义就是：钱没带够，要赊账

喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。

茶盖朝上放进茶是什么意思？

这样摆放的含义就是：可以收桌子了

通知茶馆老板，你喝完茶走人了。

来源：徐徐道来话北京