立秋已至，如何“啃秋”消暑热？古人妙招，善用西瓜皮

西瓜多食积寒助湿

立秋时节，民间素有吃瓜“啃秋”的习俗。西瓜味甘性寒，虽能解除暑热，但多食也会为身体带来寒湿，素体气虚、阳虚、脾胃薄弱，病后、产后者应慎食或避免。

西瓜皮炒火腿

材料：

西瓜皮半个，火腿100克，干香菇3-5个，香芹200克，生姜适量。

做法：

（1）西瓜先去囊，再去外层青皮，切成小长条状。

（2）香芹洗净，去叶取梗切段；干香菇泡开去蒂切丝，火腿、生姜切丝。

（3）烧红油锅后放入火腿丝，炒到表皮微微焦黄后加入其它食材，翻炒至熟，调味即可。

医生点评：

今日立秋，民俗养生素有吃瓜“啃秋”的行为。然而随着冰箱的普及，本来养生的行为常会“弄巧反拙”变得“伤身”——为身体带来寒湿。如何兼顾习俗又能吃的健康？古人早有妙招。瓜皮又名西瓜翠衣，性凉味甘，入脾胃二经，能清暑解热，止渴生津，利小便，配以火腿或猪肉炒制，既能减其寒凉之性又能味美色佳而不腻。此膳食尤宜湿热、痰湿体质人群，大众亦可作保健食用。

小贴士：

体质虚寒者则酌加生姜。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自：广东省中医院

来源： 经视健康家