千城百县看中国｜尝冀菜：甘薯水晶饺 晶莹剔透家乡味

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甘薯水晶饺是河北省卢龙县的特色美食，承载着卢龙几代人舌尖上的记忆。甘薯水晶饺皮所用原料是卢龙特产的甘薯淀粉，制作时须用沸水和面，揪成大小相同的剂子，擀成饺子皮，趁热将适量的馅料放入饺子皮中，包成饺子放入蒸笼。十五分钟后皮薄如纸，晶莹透亮的甘薯水晶饺便可出锅，饺子皮呈半透明状，内馅隐约可见，吃起来爽滑鲜香，美味诱人，是炎炎夏日难得的开胃美食。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：杨林旭

新媒体编辑：杜利伟 郑玉刚

监制：马宝军

供稿来源：秦皇岛市委宣传部

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