海底捞青岛夜市摆摊引关注！总部称系个别门店活动其他店暂无

近日，多位网友在社交平台发布视频称，山东青岛李村乐客城夜街上出现海底捞摊位，引发关注。8月10日，海底捞总部回应南都记者称，夜市摆摊行为属于个别门店活动，为顾客提供休闲美食打卡体验。同日，海底捞李村乐客城店工作人员告诉南都记者，夜市摆摊为门店自营，有专用摊位，店员会根据当天夜市情况进行菜品调整，以保证服务质量。

海底捞夜市摊位。

南都记者了解到，近期多位网友发布视频称，山东青岛李村乐客城夜街上出现海底捞摊位，摊位上挂着“海底捞火锅”招牌。视频内容显示，海底捞摊位上设有两个四宫格的方形火锅，还有炸油条的设备，有多名工作人员准备美食，摊位还设有价格牌，显示茴香小油条、冒血旺、冒脑花、现炸酥肉等食物价格。

8月10日，海底捞总部就此事回应南都记者表示，夜市摆摊行为属于个别门店活动，主要目的是为顾客提供休闲美食打卡体验。海底捞总部表示，该行为是个别门店的创意，其他海底捞火锅门店暂时不会有类似活动。

同日，海底捞李村乐客城店工作人员向南都记者表示，夜市摆摊仅为该门店自营活动，门店在夜市有专用的摊位。该名工作人员表示，夜市摊位经营时间一般为21时至24时，夜市提供的菜品为9.9元/份的冒血旺、16元/份的小酥肉、16元/份的茴香小油条以及18元/份的冒脑花等。针对夜市摊位菜品与服务相关问题，该工作人员表示，菜品虽然没有店内丰富，但可以对菜品的口感进行保证，店员也会根据当天夜市情况进行调整，以保证服务质量。

南都记者了解到，7月30日，海底捞国际控股有限公司发布《正面盈利预告》（下称：《预告》）。《预告》显示，截至2023年6月30日，海底捞来自持续经营业务的收入预计不低于188亿元人民币，较上年同期增长比例不低于23.7%，持续经营业务净利润预计不低于22亿元人民币。收入增长主要由于随着针对新冠疫情的管控措施取消，海底捞餐厅客流量增加，经营好转。利润增加主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。

采写：南都记者 彭雨欣 实习生 陈梓滨