#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

猪心百合营养汤

夏季是“养心”的好时候，而民间又有“以形补形”的说法，因此夏季可以多用猪心搭配一些营养的食材，做成营养汤喝，既能补充水分又能补充营养，很符合夏季的饮食原则。

食材：猪心、虫草花、百合、莲子、枸杞、海底椰。

1、猪心用流动的清水冲洗干净，对半切开放入清水中，加入适量的料酒浸泡20分钟左右，再用清水反复冲洗，枸杞、莲子、海底椰和虫草花分别放入清水中浸泡，红枣切同样放入清水中浸泡，准备适量的姜片。

2、冷水锅中加入适量的清水，倒入料酒，加入猪心煮开，焯水2分钟捞出切成薄片。

3、砂锅中加入清水，倒入莲子、百合煮15分钟，加入海底椰、虫草花和红枣继续煮5分钟左右。

4、猪心片倒入锅中，煮6分钟左右至猪心熟透，加入适量的盐和鸡精继续煮5分钟即可。

茄汁豆腐包蛋

食材准备：豆腐，番茄，生抽，陈醋，番茄酱，白糖，淀粉，大蒜，小葱，鸡蛋

制作过程：

1.番茄洗净十字花刀开水烫皮，切成小丁。豆腐切小方块。

2.料汁：碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺番茄酱，1勺白糖、1勺玉米淀粉半碗水搅拌均匀。

3.豆腐裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。

4.锅中倒少油，油热放入豆腐煎至两面金黄盛出。

5.重新起锅倒入食用油，油热爆香葱，蒜末，再放入番茄，炒出汤汁，放入煎好的豆腐和料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后关火，撒上小葱花。

糖醋姜片

准备食材：米醋、盐、黄冰糖、嫩子姜。

1.把嫩子姜买回来清洗干净，特别是不好清洗的外置要仔细清洗，不能有泥沙。

2.把洗好的生姜切成片，放入碗中，加入食盐搅拌均匀，腌制3小时。

3.把生姜片用水清洗干净，然后沥干水分，放入一个无水无油的可以密封的瓶中。

4.锅中倒入米醋，加入黄冰糖，烧开至冰糖融化，然后晾凉，倒入玻璃瓶中，浸泡一晚上，姜片第二天就可以吃了。

菠菜拌木耳

食材准备：菠菜、木耳、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.提前泡软木耳，然后和菠菜一起清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，先放入木耳焯熟，再倒入菠菜熟，接着分别捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.切好蒜末、小米辣，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，再加入生抽、食醋、白糖和蚝油，一起搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁淋入大碗中，再和菠菜、木耳一起抓拌均匀，即可开吃。

鸡胗炒藕带

食材:鸡胗300克、藕带150克、青红椒、料酒、葱、姜、蒜子、生抽、淀粉、盐、食用油、泡椒、老醋、胡椒粉

①我们把鸡胗表面的筋膜去掉，再泡入水中搓洗干净。把鸡胗切薄片，加入料酒、葱、姜、淀粉、胡椒粉腌制一会儿。

②锅中烧油，放入鸡胗爆炒一会儿。等鸡胗炒变色后再加点生抽、蒜子、辣椒、泡椒、胡椒粉去腥，爆炒几下盛起来。

③用钢丝球把藕带擦擦，再泡入水中搓洗干净，切成小段。热锅冷油，倒入藕带爆炒。

④等藕带炒到有点变色的时候放入鸡胗，再加点盐爆炒一会儿，倒入水淀粉收汁，炒几下就可以出锅了。

子姜肉丝

食材:子姜、里脊肉200克、青红椒、蒜子、红薯淀粉、生抽、盐、食用油

①我们把里脊肉洗干净，切成肉丝。加入生抽、红薯淀粉搅拌一下，再加点食用油拌一拌。

②把子姜的表皮洗干净，切成丝。去掉青椒的蒂部，洗干净，切成丝。

③锅中烧油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后再放入蒜子、辣椒去腥，爆炒一会儿。

④倒入姜丝和青椒丝，开大火炒。加点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

柠檬鸡爪

材料：鸡爪：500克；柠檬：1个；生姜：3片；大蒜：3瓣；香菜：适量（用于装饰）；食用油：适量；盐：适量；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；白糖：1汤匙；料酒：1汤匙；柠檬汁：1汤匙；辣椒：适量（可选，根据个人口味添加）

做法：

1、鸡爪洗净，去除指甲，切去顶部的硬骨，并在鸡爪上划几刀，方便入味。

2、准备一个大碗，将鸡爪放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、柠檬汁，拌匀，腌制约20分钟，使其入味。

3、柠檬洗净，切成小块，姜和大蒜切末备用。

4、炒锅中倒入适量食用油，待油热后，放入腌制好的鸡爪，炒至表面微黄。

5、加入切好的柠檬块、姜末和大蒜末，翻炒均匀。

6、倒入适量水，水量淹没鸡爪为宜，再加入老抽调色。

7、盖上锅盖，小火煮约20分钟，直到鸡爪变得软烂入味。

8、最后加入盐和辣椒，根据个人口味调整。

9、等到汤汁收干，将柠檬鸡爪装盘，撒上香菜叶装饰即可。

芹菜山药炒胡萝卜

食材：芹菜，山药，胡萝卜，蒜末，食盐，食用油，鸡精。

做法步骤：

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段备用。胡萝卜去皮后切成薄片备用。

2、山药去皮，记得戴手套防止碰到黏液手痒，洗净后切成片，先放入清水中浸泡防止氧化变黑。

3、起锅烧水，水开放入胡萝卜和芹菜焯水一分钟，捞起来控干水分。

4、起锅烧油，放入蒜末爆香，炒出蒜香味之后再放入山药翻炒均匀。翻炒2分钟后，放入芹菜和胡萝卜。

5、加入食盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。

小白菜炒香菇

食材：小白菜，鲜香菇，蒜片。

做法步骤：

1、小白菜择好清洗干净，菜叶和菜梗分开装盘。鲜香菇放入清水中，加入食盐和面粉，浸泡十分钟之后再清洗干净，然后切成片备用。

2、起锅烧油，油热后先放入蒜片翻炒出香味，再放入菜梗翻炒，炒软后再放入白菜叶翻炒均匀。

3、炒软后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅开吃。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。