陈皮香陈皮油，生活中的百灵油

新会陈皮是药食同源的中药材，常用于药膳食疗。其独特的香气是它与其他普通陈皮最大的不同，其香气来源于它种类繁多的挥发油。

陈皮的挥发油可以通过煮饮的方式进入人体，常见的就是陈皮烹饪、煮水、煲汤。但其实陈皮油还可以用来按摩呢！

陈皮挥发油能温和刺激肠胃，达成“理气健脾”的作用，又可以温和刺激咽喉，达成“止咳化痰”的作用，还有研究表明，陈皮挥发油还能起到抗氧化作用，可以作为精油被提取，在美容方面也有一定的研究价值。

陈皮精油可以通过蒸馏法提取，它可作为高雅的芳香疗法的原料。

有研究精油的博主写陈皮精油（Citrus reticulatacv. Chachiensis广东新会产）和红橘精油（Citrus reticulate，意大利产地）的对比。

“一闻味道。陈皮精油和红橘精油尤其近似……专业的描述区别应该是：甜橙是香甜水果味，红橘除了香甜，还有花香味道。我从陈皮精油里，也闻出了一点点‘陈’的味道。……这是特色。”

博主认为柑橘类的精油，在中医上归脾，肺经，性辛、苦、温。健脾开胃是最基本的功用，调和肠胃，刺激肠胃蠕动，改善消化不良，增加胃口，刺激食欲等。还可以疏肝理气，柑橘类精油里的柠檬烯可以提高肝的解毒能力。

用陈皮精油按摩，可以缓解用脑过度导致的头痛昏沉的问题，因为非常温和，小孩子都可以用。

建议可以0.5%—1%浓度调配按摩油，给小朋友做脾胃大肠经络和小肚子、背部的按摩，健脾胃，开胃口，减积食，通肠道等。也能令心情愉悦，改善焦虑不安，还能帮助睡眠。

其实陈皮之乡新会也早早有这种民间疗法，不过，以前的年代，哪有“精油”这般高深的东西，老人们点着煤油灯，在陈皮上倒点花生油，淬出陈皮油，给小孩子按摩。

按摩肚子能健脾开胃，按摩背部喉咙能止咳化痰，随处按摩还能减少幼儿夜啼……陈皮挥发油所带来的这一阵阵的陈皮香，简直生活中的百灵油。

央视四套的中华医药栏目中就有拍摄过民间提取陈皮油的“土办法”，用火烧陈皮，待陈皮油和花生油融合，飘出浓香，就可以按摩了，这样的方法流传了一代又一代新会人。

新会本土作家如此写道：“小孩夜咳，一声比一声紧，声声揪心……到厨房拿个小瓷碟，倒些食用的花生油，撕一片陈皮点着，淬入油中。

陈皮的火淬熄了，再点，再淬，如是者反复十数次。这油热起来了，就趁热用手指蘸点油给孩子擦背部、肩胛、颈后。

油很滑也有热度，反复摩擦，擦干了再蘸，原来凉溲溲的背部慢慢地温暖起来，陈皮的药效随之发挥，小孩的咳嗽也就停止了，一觉安稳睡到大天光。”

新会陈皮的挥发性香气成分包括：柠檬烯、萜品烯、蒎烯、石竹烯、2-甲胺基-苯甲酸甲酯等等。每一种物质所带来的香气，共同构成了新会陈皮复杂多变，层次丰富的气味。

陈皮油散发出的独到香气，不仅为人们带来气味的盛宴，还带来了一代接一代的幸福和安康。

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部分图片来源于：酸奶哥聊精油、《新会风物》林福杰、CCTV-4《中华医药》健康故事

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