“必看攻略”-吃自助餐的正确打开方式

“走哇，去吃自助餐”

听到这句话的你

是不是已经有了一种无形的压力

开始为“回本”而摩拳擦掌

有人会预先饿其体肤：

有人则择其贵者而食之：

然而，还有人偷偷打包，补交4万多元：

由于“吃回本”的普遍心理

在很多人的印象当中

自助餐厅

往往成为餐饮浪费的重灾区

那么，作为自助餐餐厅店方，该如何落实文明餐桌行动呢？

在位于武汉市江汉区循礼门大润发超市内的一家自助火锅店里，“不剩菜、不剩饭”等提示标语被贴在了餐厅入口处、取餐处和餐桌等显眼位置，提醒顾客按量取食，餐桌上也很少看见剩余的食物。

在顾客进行买单入座时，收银员也会提醒顾客“吃多少拿多少，不要浪费”。若是出现浪费的情况，会进行另加收费。

也会有巡场服务员定点检查每桌的浪费情况。

最后，店内也有循环播放的“文明用餐”小广播，提醒大家勤拿少取。经过这样的积极提示与引导，店内每天的厨余垃圾有了大幅的下降，每天的厨余垃圾由约360升减少到了220升。

然而，减少自助餐浪费不能仅仅靠店方的努力，做为消费者的我们，更应该有文明用餐的意识。做到“吃好且不浪费”，其中也有小诀窍：

01

吃前半小时可先吃少量水果垫垫胃，有助于开胃和消化。

02

放弃“吃回本”心态，转向“美食尝鲜”心理。自助餐的特色其实是拥有更多的菜品供你选择，所以应将重心放在数量而不是食量上。暴饮暴食造成的身体负担其实更加得不偿失。

03

进入餐厅后，首先环顾一圈，按照“先冷后热”的顺序进行尝鲜。海鲜等重头大菜具有较高的品尝价值，可以放在最先食用。

04

吃完再拿下一盘！这样可以清楚的知道自己的饱腹度，不仅可以避免由于胡吃海塞造成的对胃的伤害，还可以避免食物浪费。食物一直都有，提前拿其实也并不会比边吃边拿多吃一点，并且多走动走动还能够帮助消化~

自助餐这种轻松、友好的餐饮消费环境，需要大家的共同维护。选择自助餐的关键其实在于适量饮食、理性用餐、遵守规则，如此方能享受自助餐带来的轻松、自由用餐氛围。

近年来，武汉市持续推进文明餐桌行动，光盘行动成效明显，餐饮商家主动提醒消费者适度用餐，理性消费，消费者也已经养成了勤俭节约，杜绝浪费的文明用餐习惯，以实际行动营造出全市舌尖上的文明新风尚。