#暑期创作大赛#七月要结束了，很多人都在朋友圈总结七月份的情况，8月就要来临了，时间过得飞快，夏季就要到后半段，天气十分闷热，身体的能量消耗快，会严重影响家里人的味蕾。八月还是处于三伏天期间，三伏天也要注重饮食，不能顿顿吃山珍海味，可以给家里人尝尝这道家常菜——土豆萝卜炖牛腩，牛腩吃起来很有嚼劲，汤汁配饭也不错，全家人都爱吃。许多人没有吃过这道土豆萝卜炖牛腩，到底应该如何烹饪呢？快一点跟着小编聊一聊吧。8月，无论多忙，常给家人吃这菜，营养极高，让你顺利度过夏天。

【土豆萝卜炖牛腩的食谱解析】

食材明细：选购土豆120克（土豆又叫马铃薯，是一种价格平价的蔬菜，土豆可以用来炒着吃，搭配牛腩是绝配，发挥食材的最大价值），选购两根胡萝卜，选购大半个白萝卜（白萝卜是炖汤的首选，口感非常清甜，营养价值很出色，具有清热润肺，排毒的效果），生姜一大块，若干瓣大蒜头，少许料酒，香葱若干根，香叶几片，干辣椒几个，桂皮8克，冷水少许，胡椒粉少许，温水少许，少许食用油，其他调味品。

具体制作顺序：

步骤1：提前选购好土豆，白萝卜，胡萝卜和牛腩，先把两根胡萝卜反复洗干净，去掉外皮切成滚刀块，备用。

步骤2：将白萝卜的两头切掉，去皮切成若干小块或片状，土豆去皮洗净，去掉土豆的黑点，切成若干小块。

步骤3：先把新鲜牛腩反复洗干净，切掉一些多余的部位，然后切成小方块，香料用清水洗干净，香葱打成葱结，生姜切成片状，准备好牛腩肉和其他食材，开始制作这道土豆萝卜炖牛腩吧。

步骤4：牛腩用清水泡一泡，另外起锅放入牛腩，加上一些姜片和葱结，调入适量料酒，将牛腩焯水一会儿，撇去浮沫，温水冲洗干净，控干水分。

步骤5：锅底调入少许食用油，倒入一些蒜头，姜片，葱段，干辣椒，香叶和桂皮，倒入牛腩块快速煸炒，加上适量清水没过食材，调到大火焖煮，让牛腩煮至软烂。

步骤6：小火焖煮半个小时，然后放入土豆块，胡萝卜块和白萝卜块，小火煲20分钟，让食材都焖煮熟透。

步骤7：加上半勺生抽，加上食盐，鸡精，胡椒粉和其他佐料，撒上葱花点缀即可，这款土豆萝卜炖牛腩就制作完成了。

土豆萝卜炖牛腩是一道特别受欢迎的菜肴，牛肉一点都不柴，搭配土豆和萝卜炖一锅，保留本身的营养价值，吃起来解馋又下饭，提供许多营养，让你精神百倍，早食早受益。

你们是否吃过这道土豆萝卜炖牛腩呢？（上述配图都出自网络）