东平县老湖镇：“烹饪技能大赛”赛出舌尖上的幸福生活

来源：【泰安日报-最泰安】

泰安日报社·最泰安讯食为媒，尚为线，饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为弘扬老湖镇特色美食，全域打造“山水田园江北渔乡”渔家风情小镇，7月29日，老湖镇举办东平湖“渔家风情小镇”第二届烹饪技能大赛，为广大烹饪工作者搭建相互学习、交流的平台。

随着裁判长的一声令下，烹饪大赛正式开始，国宴鱼头、琉璃菱米、牡丹鱼、飞燕金鱼……各种花式烹饪被师傅们演绎得炉火纯青。参赛选手以当地食材为主料，采用传统制作工艺，现场烹制反映当地特色和文化内涵的四道菜肴，烹饪方式不限，以适应大众口味为主，要求每道工序独立完成，从原材料切配、形状造型、上灶烹饪到成品，综合色泽、香气、调味、刀工、口感、营养等方面，进行厨艺技能综合考评，鼓励突出地方风味，展示养生健康的美食理念，创新、创意有一定加分。

此次技能大赛共有24家店铺报名参加，最终评选出金筷子奖1名、银筷子奖3名以及铜筷子奖5名。

记者: 刘小东

本文来自【泰安日报-最泰安】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt