油焖大虾好吃的秘诀，3步简单实操，壳脆肉嫩，营养美味的下饭菜

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油焖大虾好吃的秘诀，3步简单实操，壳脆肉嫩，营养美味的下饭菜

相对于老人和小孩来说，平时适当吃一些虾类菜肴，对于身体的好处多多；而且家常菜中关于大虾的美食非常之多，早餐可以做一个虾仁海鲜粥，中午可以炒个油焖大虾，椒盐大虾，尖椒爆炒虾；晚餐清淡一点，来一个白灼大虾，水煮虾，泰式柠檬虾，那都是非常不错的选择。

而对于其中介绍的油焖大虾，相信很多人对它的鲜甜之滋、酱香浓郁的风味口感应该颇为熟悉，而且这款美食的烹饪方法并不难，只需三步就能做到壳脆肉嫩，鲜滋味美。如果您对这款美食也有一定兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

油焖大虾

【食材配备】

新鲜的大虾一斤，蒜末35g，姜末5g，1cm的大葱三段，两勺番茄酱。

【调料配备】

三勺黄酒，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，半勺白醋，4g白砂糖，2g的盐和鸡精。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的大虾剪去虾须，剔除虾线，用清水适当清洗干净后，放在双层叠加的吸水纸上迅速吸干水分备用；准备一个小碗，依次加入黄酒，蚝油，生抽，老抽，白醋，白砂糖，盐，鸡精，番茄酱，60ml清水，搅匀备用。

在这一步中，提前把调味汁准备好，能让后续的烹饪环节更加简便，这对于新手朋友而言，不至于太过慌乱，进而提高了成品的成功率。

2.锅中加入比平时炒菜稍微多一点油，预热六成油温转中火，把准备好的大虾平铺锅中，慢慢煎至虾身橙白相间，并且虾壳呈现出微微泛焦的质感后，把准备好的蒜末，姜末，大葱段加入锅中，炒出香味即可。

3.最后把调味汁倒入锅中，翻炒煮沸之后盖上盖儿，转小火焖煮4-5分钟，就可以大火收汁，出锅品尝了。

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