首个《核桃与脑健脑科学白皮书》启动

北京青年报记者7月25日了解到，由中国食品科学技术学会联合六个核桃举办的2023核桃与脑健康科学大会在北京召开。大会启动了全球首个《核桃与脑健康科学白皮书》的发布。

随着国人健康意识的提升，社会各界对于脑健康和脑营养的关注与日俱增。数据统计，我国是世界上认知障碍患者最多的国家。每7名老年人中即有1人存在不同程度的认知障碍。其中，阿尔兹海默病患者人均年花费超12万，所致社会经济负担总额超万亿元。为唤醒公众对脑健康的重视，国际脑研究组织把21世纪定义为“脑的世纪”。我国也从2000年起，将每年的9月16日定为“脑健康日”。《健康中国2030纲要》中，也特别强调了“促进健康老龄化”，“加强老年痴呆症等的有效干预”。

本次大会围绕核桃与脑健康、脑营养的国内外最新研究，展开了一场产学研结合的“前沿对话”。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国表示，近年来，随着人口结构性变化与消费者健康需求的不断细分，脑健康问题备受关注，已成为全球性的健康挑战。他认为除了食用方式创新，更要探明核桃的功效组分与营养健康的科技内涵。会上，多名国内外高校以及知名三甲医院的专家、教授分享在核桃营养以及其提取物的前沿研究，脑类疾病的膳食营养管理等。

此外，为了让更多公众认识到核桃对于脑健康的积极作用，中国食品科学技术学会计划组织行业专家，共同起草《核桃与脑健康科学白皮书》，系统梳理这一领域的科研现状、未来发展及相关建议等。

“白皮书的编撰，实质上是将核桃与脑健康的关联从民间智慧提升为科学共识，这是核桃产业发展的一个里程碑，将推动更多的科研机构和企业投入到核桃脑健康研究中。”中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示。

作为持续关注国民脑健康二十余年的植物蛋白品牌，六个核桃一直在积极致力于国民脑营养、脑健康的科学研究和营养解决方案。“核桃健脑产业要想实现高质量发展，科学研究是最重要的引擎。”养元饮品董事长姚奎章表示，“六个核桃作为核桃产业的龙头企业，将国内外对于核桃健脑的最新科研成果，转化成能被全民共享的国民脑健康、脑营养产品，为产业拓展更大的发展空间。”

文/北京青年报记者 张鑫

编辑/田野