夏季在家也能吃到的精致美食丨贤医健康说

“小暑大暑，上蒸下煮”，天气高温潮湿多雨。进入伏天以后人们常常食欲不振，此时正适合来上一道开胃解馋又营养的菜品。

三文鱼、牛油果和鸡蛋配上沙拉酱既能补充优质蛋白，而且富含不饱和脂肪酸，适量食用可以调节血脂、改善心血管弹性、降低心脑血管疾病的发生几率，再配上爽口的黄瓜和苹果，就可以制作一道美味又营养的三文鱼沙拉鸡蛋盏啦。

【材料】

三文鱼100g，鸡蛋3个，牛油果1个，黄瓜1根，苹果1个，沙拉酱适量。

【制作方法】

1. 先将鸡蛋顶端用针扎个洞，放入煮蛋器中煮熟（没有煮蛋器就用普通锅来煮鸡蛋）；将熟鸡蛋放入冷水中浸泡几分钟， 这样鸡蛋壳能轻松地剥开；

2. 将煮熟的鸡蛋分成两半，用勺将整个蛋黄取出；

3. 将三文鱼切成小粒，再将蛋黄切成小粒；将准备好的苹果、牛油果和黄瓜都切成小粒备用；

4. 将准备好的食材放入小碗中，加入少许沙拉酱一起搅拌均匀，再将制作好的三文鱼蔬果沙拉放入煮好的熟蛋白盏中。

【功效】

三文鱼沙拉鸡蛋盏，具有降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，增强脑功能，防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

演示

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三文鱼沙拉鸡蛋盏

一道美味又营养的膳食选择

不仅满足对美食的渴望

还能为身体提供丰富的营养

赶快动手试试吧

报送：沈群（奉贤区卫健委） 青村镇钱桥社区卫生服务中心

编辑：戴君文

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