相约醉园，这场研讨会展现了茅台的独特美学

觥筹交错，光影重叠。7月20日晚上，“赤水河夜话：大美不孤·十方可鉴——茅台美学研讨会”在茅台醉园开启。醉园内，亭台楼阁，小桥流水，寓唐诗宋词意境。沿着蜿蜒小路，踏进“好韵楼”，著名文化学者顾久、中华美学学会会长高建平、作家出版社总经理扈文建、著名诗人雷平阳等文人雅士齐聚一堂，共同追寻美的踪迹。

茅台醉园内

茅台的底色：美酒与美学

茅台集团老领导、酿造技术导师季克良认为：“美是践行，美是传承，美是创新。”更具体一点来说，是要践行工艺之美、传承文化之美、创新科技之美。”

在研讨会上，他再度强调茅台美学首在工艺之美。他认为，茅台酒酿造工艺是中国酿酒工艺的“活化石”，不同于世界上任何一种蒸馏酒的酿酒工艺都不一样，所以茅台美学的核心在于传承坚守，包括坚守用料、器物、微生物“三大物质传承”和时间之则、气候之律、温度之法、技艺之美的“四大非物质传承”。

茅台集团老领导、酿造技术导师季克良

去年，茅台率先提出“美时代”和五合营销法，直指白酒行业未来的发展核心在于追求美与探索美。“各美其美，美美与共”，强调各自人文商业秉性。白酒有十二大香型，各香型间因交流而多彩，因互鉴而丰富。这样的美学境界才是一种高尚的审美境界。

在“茅台美学”的引领下，亮点频频。今年1月1日，茅台用“巽风数字世界”描绘了科技之美。在巽风数字世界中，数字孪生、元宇宙等技术应用再造了美的文化、美的体验和美的创造。茅台酒二十四节气系列活动线上与线下同步开展，创新诠释中国传统文化之美，新生代也受到了熏陶。

在一个多月前举行的贵州茅台2022年度股东大会上，茅台集团党委书记、董事长，贵州茅台酒股份有限公司党委书记、董事长丁雄军以“美的‘五线’生态体系”为题展开深入解读。茅台美的“五线”生态体系，也被确立为茅台发展的底层逻辑。

蓝线生态体系：聚焦“增长”，打造美的产业生态、产品生态和渠道生态；绿线生态体系：聚焦“绿色”，打造美的质量生态和自然生态；白线生态体系：聚焦“动力”，通过科技、数字化、改革和开放，形成推动茅台可持续发展的动力体系；紫线生态体系：聚焦“文化”，打造美的文化生态和共同体生态；红线生态体系：聚焦“安全，打造美的安全生态。

“酒文化的进步，是社会进步的表现。用审美的态度对待酒，从而发展酒的美学，是文化表达的表现。”中国社会科学院研究员、中华美学学会会长高建平点评到。

茅台的底气：美学成为文化消费驱动力

美是人类永恒的追求。在美学的加持下，茅台的发展有源源不断的动力。半年报显示，茅台上半年营收和净利润均实现两位数增长：预计实现营业总收入706亿元，同比增长18.8%，净利润356亿元，同比增长19.5%。对比去年同期，增长速度再度提速。

美酒更是无国界。2022年，茅台在全球64个国家和地区的海外市场拥有105家海外经销商，实现销售收入42.39亿元，同步增长了61.61%。在英国Brand Finance发布的2023全球品牌价值500强榜中，茅台位列全球烈酒品牌首位。

如今，茅台酒不仅是一种精神寄托，更是承担了文化交流的作用。将茅台文化与中华传统文化、中国酒文化融合创新，推动茅台文化创造性转化和创新性发展，茅台文化的魅力和活力才能生生不息。

目前，中国白酒已经以汉语拼音的baijiu进入英文，准确且富有中国文化底蕴的名称成为了白酒走出去坚实的一步。茅台集团党委书记、董事长丁雄军把“国际化”看作是茅台应对未来挑战的“两大出路”之一，并将2023年视为茅台国际化战略布局年。在新增产能释放后，出口量也将逐步加大。可以预见：茅台在国际市场的产品竞争力和品牌影响力将不断提高。

南方+记者 黄晓韵

【作者】 黄晓韵

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端