农村“自酿酒”没人喝了？为何以前大家都爱喝，现在却避之不及？

要问上世纪最受百姓们欢迎的白酒是什么？毫无疑问，那肯定是曾经风靡全国的农村自酿酒，那可是老一辈人年轻时爱不释手的家常必备“口粮酒”。

那时候的农村自酿酒，可是会酿酒的农民们自己在家用各种粮食酿制的，街坊四邻都能看的到原料，酿制出来的白酒不光是酒质好，酒中还都透着一股清香袭人的粮食香味，这也难怪酒友们都对它宠爱有加。

关键在以前，市场上并没有那么多的添加剂，就连食用香料都很少见，所以也不存在什么添加酒，只要酒香纯正，酿出来的酒品质在线，那就可以放心饮用！

但是不知道从何时开始，农村自酿酒慢慢变了味道，甚至在很多酒友们心中，它就是“劣质添加酒”的代名词，以前饭桌上的“常客”，也成为了人人避之不及的存在，现在基本上也没什么人喝了，这究竟是为什么呢？

为了搞清楚事情的缘由，笔者也进行了一番调查，并且还询问了白酒界的资深行家，这才知道，原来导致农村自酿酒没人喝的，竟是下面这2个很现实的原因，建议爱喝酒的了解！

原因一：瓶装白酒越来越普遍

在上世纪八九十年代，瓶装白酒逐渐成为我国白酒市场上的“主力军”，再加上各种知名白酒在国家品酒会上脱颖而出，让更多的白酒看到了新的出路，而农村自酿酒，它由于没什么品牌效应，就算是得到酒友们的赏识，也走不了太远，市场也越来越小。

原因二：造假情况严重

再加上，“假酒”横空出世，各种添加剂勾兑酒在市场上泛滥成灾，而农村自酿酒它不仅非常受酒友们欢迎，还非常容易造假，商家们自然不会放过它，这就使得现在白酒市场上的绝大多数农村自酿酒都被不良商家们“染指”了，这也导致农村自酿酒在人们心中的可信度急剧下降，现在更是让酒友们避之不及！

当然，造假情况严重的也不仅仅只有农村自酿酒，很多瓶装酒也难逃不良商家们的“魔爪”，尤其是知名度高的白酒，造假情况更是非常严重。

不过，在我国白酒圈中，优质美酒也还是有不少的，只要用心挑选，就一定能选到符合自己口味的优质纯粮酒，如果实在是不知道怎么挑选白酒的话，也可以看看下面这2款，都是资深酒友们爱不释手的“口粮酒”，看看你都喝过没？

苏东坡酒

这是一款地地道道的优质纯粮美酒，酒质非常出众，还没有任何添加成分。它产自四川，是四川非常受百姓们欢迎的一款老派浓香白酒，其口感还有八九分五粮液的“韵味”，价格非常实惠，是为百姓们专门打造的“口粮酒”，这也难怪它会在当地有着“小五粮”的称号！

当然，此酒之所以有着如此让人惊艳的酒质，这肯定离不开其优渥的酿酒环境以及良心的酿制，首先，它出自四川眉山，这里自古以来就是“美酒窝”，酿酒环境非常优越，酿酒资源也非常丰富，这也为此酒的酿制打下了基础。

其次，此酒在酿制上可谓是精益求精，选料是以“五粮液”为向导，精选最适合酿酒的优质“五粮”，佐以“古井”中矿物质丰富的水源，再加上传统酿酒工艺以及酒厂所独有的“百年非遗古窖”的双重加持，这才酿制出这珍品白酒——苏东坡酒。

不仅如此，此酒的酒厂还非常了不得，是四川有名的“百年老字号酒厂”，也是川南地区非常罕见的“国家优质酒”生产企业，所酿制出来的苏东坡酒，不管是从酒质方面，还是在风味口感方面都非常出众，甚至还在国家评酒大会上被评为“国家优质酒”。

其成酒的酒液看起来也非常清亮，稠润连绵，极富粘稠感，开瓶爆香，酒香浓郁纯正，芳香饱满，让人闻起来就口水直流，品上一口，那口感鲜爽甘冽，入口丝滑顺畅，感觉很柔和，但又不失爽净，喝起来非常舒服！

北大仓酒

贵州的茅台酒大家应该都非常熟悉，但是产自黑龙江齐齐哈尔市的“北方茅台”——北大仓酒大家知道吗？它可是在冰天雪地里盛开的酱酒之花！

说起此酒，那就要从悠久的酿制历史说起了，该酒厂酿制于民国三年，前身是当时盛极一时的“聚源永”烧锅，也是当时黑龙江省的第一家酒坊，后来经过发展，该酒厂的酿酒实力也有了不小的提升，所酿制出来的北大仓酒个更是深受酒友们喜爱，一跃成为我国白酒圈中的翘楚，出现在百姓们的酒桌上。

此酒作为一款酱香酒，其酒中肯定是有着一股浓郁的酱香味，除此之外，它还有着一股别样的东北白酒的韵味，品质卓越，喝起来香醇可口，口感醇厚甘甜，饮后回味悠长！