简单好吃的香菇土豆肉末拌饭，酱香浓郁，风味醇厚，看着流口水

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简单好吃的香菇土豆肉末拌饭，酱香浓郁，风味醇厚，看着流口水

相对于大米来说，它在南方人的眼中一直是神一般的存在，别看它平时普普通通，而且现在经济好了，购买便捷且便宜，但对于三餐而言，没了它总感菜肴不对味儿，毕竟真正的下饭口感，只有米饭到位，菜肴才会更加美味。

自古都是红花配绿叶，可口的菜肴自然要有喷香的米饭搭配，但现在人们的生活和工作压力越来越大，很少有人在忙碌一天之后还能回家好好做一顿饭，但此时的自己又不想点外卖，该怎么办呢？

其实应对这样的生活方式，我们完全可以采取简单快手的拌饭模式，简而言之就是做一款百搭型的菜肴，多做一点之后存放于冰箱，吃的时候来上几勺搭配米饭，放在微波里加热一下就能吃，简单又营养。

而接下来分享的这款香菇土豆肉末拌饭，它的风味口感可是相当的下饭，不俗的营养层次带给你不俗的风味享受，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

香菇土豆肉末拌饭

【食材配备】

白米饭一碗，三个土豆，一根胡萝卜，新鲜的香菇8个，现成的猪肉末120g，青红菜椒各一个（爱吃辣的可以改成尖椒），一节莲藕，葱姜末少许。

【辅料配备】

一勺黄豆酱，一勺甜面酱，2勺黄酒，一勺生抽，5g白砂糖，2g的盐和鸡精。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的土豆，胡萝卜去皮切丁，然后把土豆放入350ml的清水中过滤一下淀粉，控干备用；青红菜椒去籽切丁；莲藕去皮切丁；香菇清洗干净，切丁备用。

2.锅中加入适量油，把准备好的猪肉末和姜末倒入锅中，大火翻炒至泛焦冒油之后，把土豆丁、莲藕丁、胡萝卜、香菇丁倒入锅中，适当翻炒两分钟左右，往锅中加入80ml的温水，黄豆酱，甜面酱，生抽，白砂糖，黄酒，搅匀煮沸之后盖上盖，用小火焖煮5-6分钟。

3.最后把切成丁的青红菜椒倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒调味一分钟，之后就可以转大火收汁，拌饭而食了。相对于保存手法，我们可以按照自己每次吃饭的当量，分多份装入保鲜袋内，放在冰箱冷冻保存，每一次吃的时候取出一袋，和米饭放在微波炉里加热即可，一般一周做2次，一次吃个三四天，简单方便又营养。

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