在北京，City Walk真的太土b了

当夜幕降临在我的城市，有另外一种人的生活即将开始。

这个夏天想必大家都应该get到了，City Walk巨爆火——

小红书上#假日City Walk阅读量已经达到487.6M，大概和#蹦迪持平，是#飞盘的1.5倍。于是Tinder等社交软件上的姑娘们纷纷把飞盘照换成了在某条小巷的照片。很多公众号、博主也在介绍各种适合漫步的路线。

甚至还有人煞有介事的成了团，团游仅需¥59。

但是对于北京人儿来说，City Walk总透着一股海派情调，有种故弄玄虚的「假精致」。

老北京说：这不就是上街上拿一弯儿吗；网友说：哦gai溜子啊。

图：小红书

这时候，真正懂得北京夜里哪里好玩的都市男女已经相约「Bar Hop」了。

不同于跟风小红书的虚假精致和别扭的城市户外，Bar Hopping目的很明确也很朴实——

白天太闷，夜晚太长，想去的酒吧太多，那就一晚上转场多去几家。

听名字是留洋归来的玩法，但中文也很简单古老——转场，串吧儿。

在第一家喝到微醺，趁着夏夜晚风，或步行或骑车或打车到下一家，路上酒精带来的负担正好被消解，留下爱酒之人才懂得曼妙，正好再点一杯第二家的特色，保持tipsy。

在北京，Bar Hop比City Walk更接地气儿，更有一种轻松的时髦。

这里白天太晒，哪怕是新挖掘的景点也太挤太远；只有浮华褪去，胡同回归宁静，蛙叫接班蝉鸣，才会发现地图上标记许久的酒吧竟如此接近。

约上姑娘，叫上哥们儿，跟着杜少，找酒喝！

东城之于北京，就像东村之于纽约——最地道的酒吧聚集地。

提到北京和喝酒，很多人第一反应还是三里屯，但是三里屯已经不是十年前那个夜三里了。

当脏街变成都市传说，工体却涌入过量的新鲜血液，我只想找回属于北京以前的味道。

跟北京人说南锣鼓巷，多少会收获鄙夷的眼神，因为那里有太多的长沙臭豆腐和狼牙土豆。但你要是说北锣鼓巷和鼓楼，老北京就不困了。

虽然与南锣一街之隔，北锣深处藏着无数夜猫子的精神家园。

图：庄子玉工作室

• 「El Nido」和「方吧」

——北京市东城区郎家胡同1号

一个院子，两家酒吧。前者做精酿，后者专攻鸡尾酒。

他们有一个共同的也是最为熟知的花名——小院儿。

图：牛逼的elnido官方公众号

从喧闹的鼓楼东大街摸进漆黑的北锣鼓巷，穿过无数灯牌的诱惑，钻进左手一家不起眼的门洞。

确实是个小院儿，院子中间四张桌子总有人在谈天说地。再往里室内也是家常装修，让人放松痛饮，跟兄弟吹b最合适。

全球顶级精酿周周上新，北京话叫尖儿货。酒单贴在上面，从清爽的拉格到浓厚的世涛，看心情随便点都行。

图：牛逼的elnido官方公众号

回过头，方吧的临街小屋用深色家具和酒柜的白灯勾勒出精致。一条吧台几张两人小几，两个女酒保足以招呼所有人。新中式鸡尾酒淡雅有趣，豆汁儿和香菜的特调很好入口，不会酸臭；蓝纹芝士奶酪的浓郁口感，很多姑娘会喜欢，值得一试。

但你还是可以点隔壁的精酿，反之亦然。一粗一细，胡同酒吧自带的的反差感就把握住了。

图：fangbar官方公众号

如果运气好二楼开着还有座位，记得要瓶花露水，手机拍下楼下El Nido的精酿酒单，因为上去的时间属于你们自己，闪现的花猫，还有挥之不去的蚊子。不必频繁下楼，也别太燥，吵到胡同邻居。

对了，安定门内的驻京办，还是El Nido的兄弟酒吧。

驻京办，地址：北京市东城区安定门内大街221号

酒单常换，百人百味，杜少今天也不想推荐具体谁家的某款酒。自己尝试最好，不行咱就Bar Hop换一家。

• Alley Diagon角巷

——北京市东城区分司厅胡同甲11号

也在北锣鼓巷。

名字来源于哈利波特里的一条隐藏于伦敦破斧酒吧后的神秘街道，Alley Diagon亦开在胡同里一个拐角处。看到门口的杜卡迪，或者说魁地奇，你就知道找对地方了。

图：Alley Diagon

刚开始喝鸡尾酒的时候，吧台后面的调酒师就像魔法师，调配不同药剂帅气地甩一甩就做出来一杯让人发热发红的神秘液体。后来喝过几家，知道经典鸡尾酒怎么摇，好像祛魅了，觉得调酒师不过是个会聊天的做饮料的。

但回到Alley Diagon，魔法又回来了。

酸梅汤和老北京酸奶被融入西方烈酒，分子料理技术打破食材壁垒。也许你还吃不惯酒杯上插着的橄榄，如果换成冰糖葫芦呢？

图：Alley Diagon

喝过一两杯，让服务员带你hop到老板新开的Bello Casa，就在胡同出口。

墙上钉着的《不喝『只能吹瓶』》T恤衫是老板和客人心照不宣的爱好和话题。

酒单亦有变化，风格不同，韵味依旧，品味细节正是Bar Hopping的有趣之处。

图：bello casa

• 大宇宙精酿酒馆Great Cosmos Brewpub

——北京市东城区东四四条82-2号

东城的精彩远不止鼓楼。东四十条的每条胡同，都藏匿着酒腻子的宝藏酒吧。

东四的「大宇宙Great Cosmos」也是适合Bar Hop的宝藏精酿馆。

宇宙探索编辑部的那日苏爱喝啤酒，他说「喝进去之后就像交通工具一样，比飞碟什么都…去哪儿都可以，想去哪儿就去哪儿。」

图：网络

在大宇宙，啤酒的乾坤和宇宙的无垠真正连接在了一起。

一个胡同里酒吧的墙上贴的满是阿波罗号拍摄的月球照片，还有全球就几个的NASA收藏款同款的月球模型。

酒头，也就是打酒用的水龙头上面都是星球模型；撬动行星，接下宇宙各地的精酿。从度数低的艾尔喝到度数高四倍IPA，你也能上天。

图：网络

老板还用领养的猫的名字Luna（月亮女神）做了个葡萄酒自然酒系列，减少种植和酿造中的人为干预，更为现代活泼，恰如大宇宙给人的感觉。

端着常去常新的进口精酿，记得跟桑尼说Cheers——店里的机器人老员工，还挺时髦会穿搭。

图：网络

砖瓦房里抓住了宇宙的星河，室外却是胡同老样子。鸽子在屋檐下筑巢，酒客在上马石上喝酒吹风，东四养花协会的大爷还会夸宇宙迷老板花养得不错。

也许北京城里已经看不见什么星星，但是对宇宙对世界对生活的热爱早已注入杯中，流进心头。

图：网络

我很多时候去其实是去吃饭的，大宇宙不同的风味炸鸡吃过都知道，甚至还有一个三五百人的美食粉丝群，定期的小厨房活动，融洽的氛围感让人很难不爱，毕竟跟喝比起来，姑娘对于吃可能更有话题。

图：网络

但是找厕所的时候要注意，装着厕所门的是厨房，装着卧室门的才是厕所。喝美了也千万别找错地方。

喝舒服之后，往西钻进连续的胡同里，经过不再有人排队的木木和钱粮胡同，前面还有大把酒吧等你Hop。

图：网络

今年夏天乘着City Walk和bistro的风最火的地方非亮马河莫属，号称北京的塞纳河「Seine」。

但是我们今天不聊亮马河City Walk，我们走得远点，看看有什么适合Bar Hop的酒吧。

亮马河贴着朝阳公园从东五环外流进护城河，因此我们看的，是朝阳区北到望京酒仙桥，东到三元桥三里屯，南至朝阳公园的一片广袤区域。

相比二环里的鼓楼，三环五环之间更为舒展与洋气。有非常多的年轻人，外国人，bistro，当然还有很多好酒吧，在我看来是北京的New Wave。

• Stir

——北京市朝阳区公园南路6号公园大道生活广场1层109号铺

很多人对于洋气鸡尾酒的古早记忆来自詹姆斯·邦德那句经典的「shaken，not stirred.」意思是他点干马天尼只要调酒壶摇出来的，而不是用吧匙搅拌。

但是朝阳公园南的这家Stir却是以鸡尾酒两大基本功的另一种——搅拌Stir——而命名的。

摇晃法液体混合更均匀，可以让酒精感强的基酒如伏特加更好入口；搅拌法层次感更强，可以尝到不同液体在口腔的冲撞与交融。

当然它家的酒并没有非搅拌不可。最难能可贵的是鸡尾酒重香气，不同于国内普遍的糖水。

去年下半年从老店搬到新地址之后（注意别找错了），还增加了葡萄酒和更多菜品。

当然，很多drinker喝美了，一碗特制鸡汤解酒再好不过。

临街的折叠窗打开直接看见吧台整齐的各色烈酒，窗下的长桌正适合两人对座吹风喝酒。

图：网络

此情此景与其说让人想起上海满街的bistro，不如想想到底是北京的这种餐酒吧变多了，还是你开始在美食荒漠寻找更多的bistro。

作为本酒吧指南上为数不多早上就开门的店铺，你大可以一早去买杯咖啡，上朝阳公园亮马河做些运动，晚上再回来喝酒吃饭Bar Hop，十点半还有鸡汤送上。

早C晚A，舒坦。

图：网络

• Vinvino萬久

——北京市朝阳区麦子店农展馆北路枣营北里15号1层106A

朝阳公园西侧亮马河南岸的Vinvino萬久也是老店了。

开在一番街门口，却让人想起欧洲。但老板确实是日本人，从菜单到酒单也透着日式Wine Bar的味道。

日本人普遍酒量一般，但是习惯小酌而不敬酒；自个儿喝子个儿的，也是当代年轻人的追求。

其实名字已经暗示了这家是个葡萄酒吧——vin正是印欧语系里面的葡萄酒的基本形式，比如法语叫vin，西语叫vino。

图：VinVino万久

说了很多也喝了很多的鸡尾酒和精酿，葡萄酒吧其实相对少见。

它不需要调酒师的魔法，也不需要精酿老板的自家酿酒技术。

很多人缺少却着迷的，是侍酒师对葡萄酒的知识——酸度，甜度，酒精度，果香，单宁，产地，年份。

图：VinVino万久

虽然每款酒也注明了几个主要类别特征的评分，但还是让侍酒师推荐一款性价比高，又搭配今天的小菜和心情的红白葡萄酒或起泡酒，就像是信任很熟悉的调酒师，whatever。

Vinvino的食物也都不错。

图：VinVino万久

Bar Hop和City Walk的精髓更是，whatever，去到哪里享受了就好。

• 纸飞机酒吧Paper Planes

——北京市朝阳区东三环北路17号b1107室

朝阳区当然也有好的鸡尾酒吧值得hop。

纸飞机就藏在团结湖恒安大厦的地下。

我总是对开在地下的酒吧格外着迷；这种隐藏起来的酒吧大多受美国speakeasy文化的影响。

上个世纪初，美国实行禁酒令，酒吧纷纷转入地下，店面隐藏成餐厅、咖啡厅、甚至电话亭。只有熟客才能通过机关进入隐秘的空间，享用来之不易又缺之不可的酒精饮料。

图：网络

在今天，尤其在中国，其实完全没有把酒吧藏起来的必要。但恰恰是不必要而为之的事情最浪漫，因此愿意钻入地下，坐上纸飞机。

这里没有街边的喧闹，没有市井的烦扰，有的只是你和同伴的窃窃私语和偶尔碰杯的声音。

图：微博PaperPlanes_Beijing

安静，低调，惬意。不需要过多词藻去形容。

鸡尾酒偏酸甜，很多酒揉进了不同水果蔬菜的味道，也有浓厚烟熏味的特调，创意十足。

图：PaperPlanes Beijing

• Hide & Seek

——北京市朝阳区芳园西路6号丽都花园院内

往北稍微远点，丽都花园是比朝阳公园更精致隐秘的去处。

Hide&Seek就在公园湖边。

地方有一点难找，但是找到不会后悔，也是目前酒吧的网红打卡地，当然，酒也不赖。

一栋北非式的建筑分三个区域——右手吃饭喝葡萄酒；左手则注重鸡尾酒；楼上是开整瓶酒的天台；当然临湖的地方两边也有露台。

图：HideSeek

地中海南岸一直到阿拉伯半岛喜欢抽水烟，国内也有些朋友喜欢或者想尝试，却往往因为阿拉伯酒吧的异域风情望而却步。

Hide&Seek是更适合中国人的水烟酒吧。

图：HideSeek

混凝土墙面，淡黄色的灯光，木纹家具，还有室外露台和台阶，怎么拍都好看。

图：HideSeek

葡萄酒我建议问侍酒师推荐，每一季都会换新。

鸡尾酒酒单很有意思，每两页是一个调酒师设计的，配有卡通插图和文字介绍，不同调酒师不同性格，一家酒吧「hop」好几种心情。

图：HideSeek

调酒风格是目前国内比较流行的中西结合，茶果酒融合，清淡香甜好入口，适合带姑娘去。

图：HideSeek

走路不远还可以去将台路的Mandrill——北京市朝阳区将台路商业街5号；和摇滚老炮碰杯。

酒仙桥属于艺术圈，也属于每一个心态年轻的人。

不管是东城还是朝阳，北京其他地方或者其他城市，Bar Hop讲究的是穿梭于不同酒吧都让你舒适的环境和饮品。

更重要的是自己舒服，和对的人一起。

去便利店随便买点什么坐在亮马河河边吹风也很舒服，正如夏夜的巴黎人都坐在塞纳河边喝超市买的红酒。

在《中信证券北京清吧不完全打卡指南.pdf》和City Walk流行的今天人们确实好像闲下来了，心态更应该放松。

漫漫长夜，Bar Hop多喝两杯。

希望这个夏天，大家都能约上想约的人，从这家喝到那家再喝回家。