让游客吃到最地道的海鲜-“好客威海”体验之威海餐饮从业者篇

来源：【威海新闻网】

令人垂涎欲滴的烤海肠、口齿留香的椒盐皮皮虾、一次吃过瘾的海鲜大咖……伴随暑期旅游旺季的到来，威海众多饭店，尤其是以威海特色海鲜为主的饭店，游客人数迅速增加。位于环翠区孙家疃街道北山路的庄庄海鲜烧烤家常菜就是其中的一家。

7月13日14时，虽已过了用餐高峰，庄庄海鲜烧烤家常菜负责人庄丽艳还是忙个不停。当日15时许，微笑着送走中午最后一拨客人的庄丽艳，终于有时间稍作休息了。

庄丽艳为顾客上菜。徐铭/摄

“凌晨5时，我就起来去市场采购海鲜，然后就是择菜、洗刷海鲜，确保当天食材新鲜美味。”庄丽艳说，她还为店铺添加了不少威海元素，让客人在品尝美食的同时，也能感受到威海的独特魅力。

稍作休息后，庄丽艳跟记者谈起店铺的发展历程：“我开店的初衷不仅仅是提供一份美味，更希望游客到威海后有宾至如归的感觉，感受好客威海的魅力。每当听到他们说威海海鲜真美味的时候，我心中就很自豪。”

说着，庄丽艳便在手机相册里打开一张照片给记者看，照片上是一名多次前来就餐的新疆游客，临走时特意和她拍的合照，两人还互相添加了联系方式。

在庄丽艳餐馆就餐的江苏南通游客王女士说：“我们来威海游玩，想找地方吃饭，路过这家店时被老板娘的微笑深深吸引了。点菜时，老板娘会询问我们的口味偏好，详细解释每道菜品的特色和制作方式，让我们对菜品有更清晰的了解。海鲜烧得很好吃，特别是老板娘的服务态度，让我们来威海旅游有家的感觉，很温馨。”

“店里之前只有18张餐桌，现在扩大到了30多桌，今年是我们开业的第13个年头，也是生意最好的一年。”庄丽艳说，除了个人的努力，威海的美景和威海人的热情好客吸引越来越多的游客来威，是最主要的原因。

不仅仅是庄庄海鲜烧烤家常菜，记者从市市场监管局获悉，今年我市持续开展餐饮聚集区规范提升行动，在全市打造10处餐饮聚集区、200余家“清洁厨房”。同时，以景区周边、网红餐厅、旅游团餐接待单位为重点，加强对餐饮服务单位负责人、从业人员的培训，目前已培训12738家，并通过动态更新餐饮笑脸等级、鼓励餐饮聚集区红黑榜公示、倡导市民寻笑脸就餐、寻红榜餐厅就餐、及时处置食品安全投诉举报、加大执法力度等一系列措施，为广大市民和游客提供优质的餐饮服务。

■游客点赞威海

南通游客王先生：来威海三天了，深深被这儿的美食所吸引，海鲜烧烤是必须打卡的，我们一家人这几天吃了几家店，分量都很足，经济实惠。

小红书网友“Y”：北山路这边海鲜一条街，店里的装修风格简约时尚，一进门就充满温馨的氛围，让人感到宾至如归。

微博网友“rykerxmo”：最近吃什么都觉得难吃，觉得自己可能生病了，赶紧去二刷威海海鲜，吃完只有四个字：“寡人无疾”。（Hi威海客户端记者 孙大伟 实习记者 徐铭）

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